Рецепт Сыр козий домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр козий домашний

Молоко козье 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр козий домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 510 ккал 1684 ккал 30.3% 5.9% 330 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 5.8% 338 г
Жиры 31.5 г 56 г 56.3% 11% 178 г
Углеводы 33.8 г 219 г 15.4% 3% 648 г
Вода 4.8 г 2273 г 0.2% 47354 г
Зола 6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 450 мкг 900 мкг 50% 9.8% 200 г
Ретинол 0.45 мг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 1.2% 1667 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 3.9% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 1.05 мг 1.8 мг 58.3% 11.4% 171 г
Витамин В4, холин 106.5 мг 500 мг 21.3% 4.2% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 2.25 мг 5 мг 45% 8.8% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 3.7% 533 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.4% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 4.9% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 15 мг 90 мг 16.7% 3.3% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 0.9% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 0.9% 2222 г
Витамин Н, биотин 23.25 мкг 50 мкг 46.5% 9.1% 215 г
Витамин РР, НЭ 7.5 мг 20 мг 37.5% 7.4% 267 г
Ниацин 2.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1087.5 мг 2500 мг 43.5% 8.5% 230 г
Кальций, Ca 1072.5 мг 1000 мг 107.3% 21% 93 г
Магний, Mg 105 мг 400 мг 26.3% 5.2% 381 г
Натрий, Na 352.5 мг 1300 мг 27.1% 5.3% 369 г
Фосфор, P 667.5 мг 800 мг 83.4% 16.4% 120 г
Хлор, Cl 262.5 мг 2300 мг 11.4% 2.2% 876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165 мкг ~
Железо, Fe 0.75 мг 18 мг 4.2% 0.8% 2400 г
Йод, I 15 мкг 150 мкг 10% 2% 1000 г
Марганец, Mn 0.1275 мг 2 мг 6.4% 1.3% 1569 г
Медь, Cu 150 мкг 1000 мкг 15% 2.9% 667 г
Молибден, Mo 52.5 мкг 70 мкг 75% 14.7% 133 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 33.8 г ~
Лактоза 33.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 9.713 г ~
Аргинин* 0.818 г ~
Валин 1.433 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 1.29 г ~
Лейцин 2.235 г ~
Лизин 1.748 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.825 г ~
Треонин 1.073 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 1.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.8 г ~
Заменимые аминокислоты 13.38 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.868 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 4.455 г ~
Пролин 2.033 г ~
Серин 1.155 г ~
Тирозин 0.788 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 19.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.975 г ~
6:0 Капроновая 0.75 г ~
8:0 Каприловая 0.825 г ~
10:0 Каприновая 2.25 г ~
12:0 Лауриновая 1.575 г ~
14:0 Миристиновая 2.85 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.575 г ~
18:0 Стеариновая 2.925 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.55 г min 16.8 г 50.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.225 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.75 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.575 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.6 г ~

Энергетическая ценность Сыр козий домашний составляет 510 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 510 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 31.5 г -%
Углеводы 33.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 4.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР КОЗИЙ ДОМАШНИЙ

Сыр козий домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50 %, витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 58,3 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 45 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 25 %, витамином C - 16,7 %, витамином H - 46,5 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 43,5 %, кальцием - 107,3 %, магнием - 26,3 %, фосфором - 83,4 %, хлором - 11,4 %, медью - 15 %, молибденом - 75 %

Чем полезен Сыр козий домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр козий домашний, калорийность 510 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр козий домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги