Рецепт Баклажаны (веер). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны (веер)

Баклажаны 427 г
Масло подсолнечное 10 г
Помидоры (томаты), грунтовые 323 г
Сыр голландский, брусковый 156 г
Заправка для салата, майонез, легкий 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны (веер)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1372 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7% 1169 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.2% 667 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.1% 1000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.9 мкг 900 мкг 12% 9.8% 834 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 0.389 мг 5 мг 7.8% 6.4% 1285 г
бета Криптоксантин 0.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.71 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.5% 1463 г
Витамин В4, холин 3.42 мг 500 мг 0.7% 0.6% 14620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.8% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 6.1% 1333 г
Витамин В9, фолаты 17.626 мкг 400 мкг 4.4% 3.6% 2269 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 6.4% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 13.61 мг 90 мг 15.1% 12.3% 661 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.156 мг 15 мг 7.7% 6.3% 1298 г
бета Токоферол 0.017 мг ~
гамма Токоферол 1.233 мг ~
дельта Токоферол 0.306 мг ~
Витамин Н, биотин 0.985 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5076 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 4.6% 1765 г
Витамин РР, НЭ 2.1491 мг 20 мг 10.7% 8.7% 931 г
Ниацин 0.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.19 мг 2500 мг 11.2% 9.1% 892 г
Кальций, Ca 220.6 мг 1000 мг 22.1% 18% 453 г
Магний, Mg 25.04 мг 400 мг 6.3% 5.1% 1597 г
Натрий, Na 278.22 мг 1300 мг 21.4% 17.4% 467 г
Сера, S 67.69 мг 1000 мг 6.8% 5.5% 1477 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 15.7% 517 г
Хлор, Cl 50.77 мг 2300 мг 2.2% 1.8% 4530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459.1 мкг ~
Бор, B 105.3 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2362 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7576 г
Кобальт, Co 3.12 мкг 10 мкг 31.2% 25.4% 321 г
Марганец, Mn 0.199 мг 2 мг 10% 8.1% 1005 г
Медь, Cu 145.46 мкг 1000 мкг 14.5% 11.8% 687 г
Молибден, Mo 8.616 мкг 70 мкг 12.3% 10% 812 г
Никель, Ni 5.54 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 0.335 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 16418 г
Фтор, F 16.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24375 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 3.5% 2347 г
Цинк, Zn 1.282 мг 12 мг 10.7% 8.7% 936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.378 г ~
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты 3.897 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.48 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 1.396 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.33 мг max 300 мг
Кампестерол 1.203 мг ~
Стигмастерол 1.33 мг ~
бета Ситостерол 5.678 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.222 г ~
12:0 Лауриновая 0.263 г ~
14:0 Миристиновая 0.688 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.944 г min 16.8 г 11.6% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.692 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.308 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.754 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.653 г ~
18:2 прочие изомеры 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.719 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.096 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны (веер) составляет 122,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ (ВЕЕР)

Баклажаны (веер) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином C - 15,1 %, калием - 11,2 %, кальцием - 22,1 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 31,2 %, медью - 14,5 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Баклажаны (веер)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны (веер), калорийность 122,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны (веер), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты