Рецепт скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с овощами

Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 260 г
Лук репчатый (Припускание) 90 г
Морковь, красная (Запекание) 90 г
Кабачок (Запекание) 320 г
Перец сладкий (Пассерование) 200 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 730 г
Сметана 30,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10.4% 784 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.6% 700 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2929 г
Зола 0.845 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.6 мкг 900 мкг 22.5% 18.3% 444 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.126 мг 5 мг 22.5% 18.3% 444 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 8% 1023 г
Витамин В4, холин 6.23 мг 500 мг 1.2% 1% 8026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 9.8% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 23.7% 344 г
Витамин В9, фолаты 14.082 мкг 400 мкг 3.5% 2.9% 2841 г
Витамин В12, кобаламин 6.885 мкг 3 мкг 229.5% 186.9% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 16.05 мг 90 мг 17.8% 14.5% 561 г
Витамин D, кальциферол 9.224 мкг 10 мкг 92.2% 75.1% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.196 мг 15 мг 8% 6.5% 1254 г
Витамин Н, биотин 0.695 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7194 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.7% 2222 г
Витамин РР, НЭ 7.2182 мг 20 мг 36.1% 29.4% 277 г
Ниацин 4.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.71 мг 2500 мг 10.3% 8.4% 970 г
Кальций, Ca 28.64 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3492 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 5.9% 1377 г
Натрий, Na 33.43 мг 1300 мг 2.6% 2.1% 3889 г
Сера, S 111 мг 1000 мг 11.1% 9% 901 г
Фосфор, Ph 126.2 мг 800 мг 15.8% 12.9% 634 г
Хлор, Cl 113.11 мг 2300 мг 4.9% 4% 2033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 4.9% 1673 г
Йод, I 26.66 мкг 150 мкг 17.8% 14.5% 563 г
Кобальт, Co 13.039 мкг 10 мкг 130.4% 106.2% 77 г
Литий, Li 0.424 мкг ~
Марганец, Mn 0.1022 мг 2 мг 5.1% 4.2% 1957 г
Медь, Cu 149.8 мкг 1000 мкг 15% 12.2% 668 г
Молибден, Mo 3.914 мкг 70 мкг 5.6% 4.6% 1788 г
Никель, Ni 6.298 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 55000 г
Фтор, F 808.38 мкг 4000 мкг 20.2% 16.4% 495 г
Хром, Cr 32.65 мкг 50 мкг 65.3% 53.2% 153 г
Цинк, Zn 0.511 мг 12 мг 4.3% 3.5% 2348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.269 г ~
Лактоза 0.122 г ~
Сахароза 0.706 г ~
Фруктоза 0.155 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.872 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.819 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.812 г ~
Аспарагиновая кислота 1.166 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.922 г min 16.8 г 17.4% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.542 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.518 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.618 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.767 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 12.9%
18:2 Линолевая 0.116 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
18:4 Стиоридовая 0.155 г ~
20:4 Арахидоновая 0.226 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.407 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.057 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.756 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%

Энергетическая ценность скумбрия с овощами составляет 122,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 122.8 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 22,5 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B12 - 229,5 %, витамином C - 17,8 %, витамином D - 92,2 %, витамином PP - 36,1 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 130,4 %, медью - 15 %, фтором - 20,2 %, хромом - 65,3 %

Чем полезен скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия с овощами, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ