Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха

Горбуша (Варка без слива) 350 г
Вода 1500 г
Картофель (Варка без слива) 58 г
Лук порей (Варка без слива) 55 г
Крупа пшено шлифованное 50 г
Укроп 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.5 кКал 1684 кКал 2% 5.8% 4881 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 13.6% 2111 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.8% 5091 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 3.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.9% 10000 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 11.9% 2457 г
Зола 0.272 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 6.1% 4865 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 4.6% 6329 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.213 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 7.2% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 3.5% 8182 г
Витамин В4, холин 17.54 мг 500 мг 3.5% 10.1% 2851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 8.7% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 20.9% 1399 г
Витамин В9, фолаты 3.61 мкг 400 мкг 0.9% 2.6% 11080 г
Витамин В12, кобаламин 0.753 мкг 3 мкг 25.1% 72.8% 398 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 3.8% 7627 г
Витамин D, кальциферол 1.978 мкг 10 мкг 19.8% 57.4% 506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 6.1% 4762 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 116279 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.6743 мг 20 мг 8.4% 24.3% 1195 г
Ниацин 0.661 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.52 мг 2500 мг 2.3% 6.7% 4272 г
Кальций, Ca 10.45 мг 1000 мг 1% 2.9% 9569 г
Магний, Mg 6.08 мг 400 мг 1.5% 4.3% 6579 г
Натрий, Na 47.24 мг 1300 мг 3.6% 10.4% 2752 г
Сера, S 38.58 мг 1000 мг 3.9% 11.3% 2592 г
Фосфор, Ph 31 мг 800 мг 3.9% 11.3% 2581 г
Хлор, Cl 95.28 мг 2300 мг 4.1% 11.9% 2414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 3.5 мкг ~
Ванадий, V 4.48 мкг ~
Железо, Fe 0.252 мг 18 мг 1.4% 4.1% 7143 г
Йод, I 9.34 мкг 150 мкг 6.2% 18% 1606 г
Кобальт, Co 4.01 мкг 10 мкг 40.1% 116.2% 249 г
Литий, Li 2.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 7.5% 3831 г
Медь, Cu 36.43 мкг 1000 мкг 3.6% 10.4% 2745 г
Молибден, Mo 2.804 мкг 70 мкг 4% 11.6% 2496 г
Никель, Ni 1.467 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 8.105 мкг 55 мкг 14.7% 42.6% 679 г
Титан, Ti 0.52 мкг ~
Фтор, F 157.45 мкг 4000 мкг 3.9% 11.3% 2540 г
Хром, Cr 10.34 мкг 50 мкг 20.7% 60% 484 г
Цинк, Zn 0.1882 мг 12 мг 1.6% 4.6% 6376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.024 г ~
Сахароза 0.047 г ~
Фруктоза 0.011 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.354 г ~
Лизин 0.378 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.473 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 0.573 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.343 г min 16.8 г 2% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 11.6%
18:2 Линолевая 0.076 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.078 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.278 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 96.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 12.5%

Энергетическая ценность уха составляет 34,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 34.5 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 92.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УХА

уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,1 %, витамином D - 19,8 %, кобальтом - 40,1 %, селеном - 14,7 %, хромом - 20,7 %

Чем полезен уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить уха, калорийность 34,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ