Рецепт Отбивные из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из баклажан

Баклажаны 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Яйцо куриное 60 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 100 г
Масло оливковое 50 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Чеснок, сырой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206 кКал 1684 кКал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 3% 1617 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11.5% 424 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 3.7% 1304 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.6% 1053 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3631 г
Зола 1.179 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 3.4% 1417 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11628 г
Лютеин + Зеаксантин 0.41 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.4% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.8% 1286 г
Витамин В4, холин 56.9 мг 500 мг 11.4% 5.5% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 2.8% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.7% 1325 г
Витамин В9, фолаты 35.109 мкг 400 мкг 8.8% 4.3% 1139 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 2.9% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 1.7% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.094 мг 15 мг 7.3% 3.5% 1371 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.109 мг ~
дельта Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 2.605 мкг 50 мкг 5.2% 2.5% 1919 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.4% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.7386 мг 20 мг 8.7% 4.2% 1150 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.97 мг 2500 мг 7.1% 3.4% 1405 г
Кальций, Ca 61.18 мг 1000 мг 6.1% 3% 1635 г
Кремний, Si 0.256 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11719 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 1.7% 2857 г
Натрий, Na 193.5 мг 1300 мг 14.9% 7.2% 672 г
Сера, S 30.21 мг 1000 мг 3% 1.5% 3310 г
Фосфор, Ph 75.5 мг 800 мг 9.4% 4.6% 1060 г
Хлор, Cl 31.36 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 7334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.8 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 5.77 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 3.2% 1533 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Кобальт, Co 1.256 мкг 10 мкг 12.6% 6.1% 796 г
Марганец, Mn 0.2886 мг 2 мг 14.4% 7% 693 г
Медь, Cu 105.59 мкг 1000 мкг 10.6% 5.1% 947 г
Молибден, Mo 5.109 мкг 70 мкг 7.3% 3.5% 1370 г
Никель, Ni 0.141 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Селен, Se 6.354 мкг 55 мкг 11.6% 5.6% 866 г
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 11.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36265 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Цинк, Zn 0.4549 мг 12 мг 3.8% 1.8% 2638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.74 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.378 г ~
Мальтоза 0.267 г ~
Сахароза 0.154 г ~
Фруктоза 0.567 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.782 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.087 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.821 г min 16.8 г 28.7% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.174 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 5.1%
18:2 Линолевая 1.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.4%

Энергетическая ценность Отбивные из баклажан составляет 206 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 206 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 62.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТБИВНЫЕ ИЗ БАКЛАЖАН

Отбивные из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, холином - 11,4 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 14,4 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Отбивные из баклажан

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Отбивные из баклажан, калорийность 206 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ