Рецепт сотте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сотте

Перец сладкий (Варка без слива) 500 г
Баклажаны (Пассерование) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Морковь, красная (Пассерование) 500 г
Чеснок луковица (Пассерование) 20 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 1000 г
Масло подсолнечное 100 г
Уксус 9% 50 г
Сахар песок 60 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Хмели-сунели 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сотте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.3 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1907 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.5% 4471 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.3% 1217 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 5% 2258 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 15.9% 714 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4% 2885 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 512.6 мкг 900 мкг 57% 64.6% 176 г
бета Каротин 3.077 мг 5 мг 61.5% 69.6% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В4, холин 3.08 мг 500 мг 0.6% 0.7% 16234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 4.3% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 12.2% 926 г
Витамин В9, фолаты 15.559 мкг 400 мкг 3.9% 4.4% 2571 г
Витамин C, аскорбиновая 23.52 мг 90 мг 26.1% 29.6% 383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.503 мг 15 мг 16.7% 18.9% 599 г
Витамин Н, биотин 0.839 мкг 50 мкг 1.7% 1.9% 5959 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 6% 1905 г
Витамин РР, НЭ 1.0532 мг 20 мг 5.3% 6% 1899 г
Ниацин 0.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.95 мг 2500 мг 11.8% 13.4% 845 г
Кальций, Ca 27.57 мг 1000 мг 2.8% 3.2% 3627 г
Магний, Mg 23.31 мг 400 мг 5.8% 6.6% 1716 г
Натрий, Na 258.16 мг 1300 мг 19.9% 22.5% 504 г
Сера, S 24.18 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4136 г
Фосфор, P 47.8 мг 800 мг 6% 6.8% 1674 г
Хлор, Cl 427.56 мг 2300 мг 18.6% 21.1% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366 мкг ~
Бор, B 118.3 мкг ~
Железо, Fe 0.94 мг 18 мг 5.2% 5.9% 1915 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7143 г
Кобальт, Co 4.09 мкг 10 мкг 40.9% 46.3% 244 г
Литий, Li 1.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.1725 мг 2 мг 8.6% 9.7% 1159 г
Медь, Cu 105.71 мкг 1000 мкг 10.6% 12% 946 г
Молибден, Mo 6.304 мкг 70 мкг 9% 10.2% 1110 г
Никель, Ni 6.239 мкг ~
Рубидий, Rb 168.2 мкг ~
Селен, Se 0.316 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 17405 г
Фтор, F 18.89 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21175 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 5.9% 1938 г
Цинк, Zn 0.3565 мг 12 мг 3% 3.4% 3366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.814 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.024 г min 16.8 г 6.1% 6.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.573 г от 11.2 до 20.6 г 23% 26%
18:2 Линолевая (ud) 2.573 г ~

Энергетическая ценность сотте составляет 88,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТТЕ

сотте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57 %, бэта-каротином - 61,5 %, витамином C - 26,1 %, витамином E - 16,7 %, калием - 11,8 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 40,9 %

Чем полезен сотте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сотте, калорийность 88,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сотте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы