Рецепт цветная капуста в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты цветная капуста в кляре

Капуста цветная (Пассерование) 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 25 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 150 г
Сыр, эдамер 50 г
Укроп (Припускание) 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "цветная капуста в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.3 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.6% 784 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8% 848 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 3.8% 1766 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.4% 800 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.5 мкг 900 мкг 12.4% 8.4% 807 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.1% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 9.4% 720 г
Витамин В4, холин 120.29 мг 500 мг 24.1% 16.3% 416 г
Витамин В5, пантотеновая 1.195 мг 5 мг 23.9% 16.1% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 6.8% 990 г
Витамин В9, фолаты 26.879 мкг 400 мкг 6.7% 4.5% 1488 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 7.1% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 23.21 мг 90 мг 25.8% 17.4% 388 г
Витамин D, кальциферол 0.729 мкг 10 мкг 7.3% 4.9% 1372 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2660 г
Витамин Н, биотин 7.721 мкг 50 мкг 15.4% 10.4% 648 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 7.6% 889 г
Витамин РР, НЭ 2.3105 мг 20 мг 11.6% 7.8% 866 г
Ниацин 0.617 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.3 мг 2500 мг 10.1% 6.8% 995 г
Кальций, Ca 120.45 мг 1000 мг 12% 8.1% 830 г
Кремний, Si 0.329 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9119 г
Магний, Mg 23.46 мг 400 мг 5.9% 4% 1705 г
Натрий, Na 546.04 мг 1300 мг 42% 28.3% 238 г
Сера, S 64.48 мг 1000 мг 6.4% 4.3% 1551 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 14.3% 472 г
Хлор, Cl 662.53 мг 2300 мг 28.8% 19.4% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 7.39 мкг ~
Железо, Fe 2.222 мг 18 мг 12.3% 8.3% 810 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2.8% 2389 г
Кобальт, Co 3.366 мкг 10 мкг 33.7% 22.7% 297 г
Марганец, Mn 0.2364 мг 2 мг 11.8% 8% 846 г
Медь, Cu 81.3 мкг 1000 мкг 8.1% 5.5% 1230 г
Молибден, Mo 4.184 мкг 70 мкг 6% 4% 1673 г
Никель, Ni 0.181 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Селен, Se 12.238 мкг 55 мкг 22.3% 15% 449 г
Титан, Ti 0.9 мкг ~
Фтор, F 19.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20439 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1.9% 3546 г
Цинк, Zn 1.0893 мг 12 мг 9.1% 6.1% 1102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.562 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 1.267 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.577 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.373 г min 16.8 г 14.1% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность цветная капуста в кляре составляет 148,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.3 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

цветная капуста в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином C - 25,8 %, витамином H - 15,4 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 11,6 %, кальцием - 12 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 28,8 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 33,7 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 22,3 %

Чем полезен цветная капуста в кляре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить цветная капуста в кляре, калорийность 148,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления цветная капуста в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги