Рецепт Гювеч с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гювеч с баклажанами

Баклажаны (Припускание) 1000 г
Перец болгарский, сырой 500 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Чеснок, сырой 30 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гювеч с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.4 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3276 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.5% 5429 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.4% 2333 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 5.4% 3590 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 23.3% 833 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.4% 2643 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 289.6 мкг 900 мкг 32.2% 62.6% 311 г
альфа Каротин 3.537 мкг ~
бета Каротин 1.787 мг 5 мг 35.7% 69.5% 280 г
бета Криптоксантин 7.515 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 111.176 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 7.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 5.3% 3673 г
Витамин В4, холин 3.49 мг 500 мг 0.7% 1.4% 14327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 6% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 24.5% 794 г
Витамин В9, фолаты 24.752 мкг 400 мкг 6.2% 12.1% 1616 г
Витамин C, аскорбиновая 24.72 мг 90 мг 27.5% 53.5% 364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.358 мг 15 мг 9.1% 17.7% 1105 г
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 1.8% 10776 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 9.3% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.9511 мг 20 мг 4.8% 9.3% 2103 г
Ниацин 0.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.34 мг 2500 мг 10.3% 20% 968 г
Кальций, Ca 24.64 мг 1000 мг 2.5% 4.9% 4058 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 9.1% 2148 г
Натрий, Na 348.87 мг 1300 мг 26.8% 52.1% 373 г
Сера, S 19.5 мг 1000 мг 2% 3.9% 5128 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 10.3% 1878 г
Хлор, Cl 564.46 мг 2300 мг 24.5% 47.7% 407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 456.2 мкг ~
Бор, B 96.2 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 7.6% 2597 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 2.1% 8721 г
Кобальт, Co 2.564 мкг 10 мкг 25.6% 49.8% 390 г
Литий, Li 0.796 мкг ~
Марганец, Mn 0.2238 мг 2 мг 11.2% 21.8% 894 г
Медь, Cu 129.92 мкг 1000 мкг 13% 25.3% 770 г
Молибден, Mo 6.941 мкг 70 мкг 9.9% 19.3% 1009 г
Никель, Ni 3.271 мкг ~
Рубидий, Rb 96.9 мкг ~
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 1.2% 15449 г
Фтор, F 14.72 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 27174 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 5.3% 3650 г
Цинк, Zn 0.3721 мг 12 мг 3.1% 6% 3225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.679 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.421 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.532 г min 16.8 г 3.2% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.378 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гювеч с баклажанами составляет 51,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.4 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГЮВЕЧ С БАКЛАЖАНАМИ

Гювеч с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,2 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином C - 27,5 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13 %

Чем полезен Гювеч с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гювеч с баклажанами, калорийность 51,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гювеч с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты