Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под маринадом

Горбуша (Припускание) 700 г
Морковь, красная (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 800 г
Масло подсолнечное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Яблоки 150 г
Способ приготовления

Горбушу отварить. Овощи измельчить и прожарить до мягкости на масле. Проложить слоями с рыбой. Дать настояться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1374 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8.2% 1000 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.5% 778 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.4% 3318 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.8% 833 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3118 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 749.7 мкг 900 мкг 83.3% 67.9% 120 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 4.435 мг 5 мг 88.7% 72.3% 113 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.515 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.8% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.5% 2338 г
Витамин В4, холин 33.3 мг 500 мг 6.7% 5.5% 1502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 7.4% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 14.4% 565 г
Витамин В9, фолаты 8.668 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин В12, кобаламин 1.46 мкг 3 мкг 48.7% 39.7% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 4.8% 1705 г
Витамин D, кальциферол 3.834 мкг 10 мкг 38.3% 31.2% 261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.047 мг 15 мг 20.3% 16.6% 492 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.852 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5869 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4.1% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.5531 мг 20 мг 17.8% 14.5% 563 г
Ниацин 1.723 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.19 мг 2500 мг 11.1% 9.1% 899 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3412 г
Магний, Mg 29.7 мг 400 мг 7.4% 6% 1347 г
Натрий, Na 120.88 мг 1300 мг 9.3% 7.6% 1075 г
Сера, S 96.36 мг 1000 мг 9.6% 7.8% 1038 г
Фосфор, P 91 мг 800 мг 11.4% 9.3% 879 г
Хлор, Cl 229.87 мг 2300 мг 10% 8.2% 1001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.9 мкг ~
Бор, B 98.9 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 4.7% 1711 г
Йод, I 19.4 мкг 150 мкг 12.9% 10.5% 773 г
Кобальт, Co 10.415 мкг 10 мкг 104.2% 85% 96 г
Литий, Li 2.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.1386 мг 2 мг 6.9% 5.6% 1443 г
Медь, Cu 109.79 мкг 1000 мкг 11% 9% 911 г
Молибден, Mo 3.643 мкг 70 мкг 5.2% 4.2% 1921 г
Никель, Ni 4.598 мкг ~
Рубидий, Rb 196.1 мкг ~
Селен, Se 15.759 мкг 55 мкг 28.7% 23.4% 349 г
Фтор, F 164.41 мкг 4000 мкг 4.1% 3.3% 2433 г
Хром, Cr 20.45 мкг 50 мкг 40.9% 33.4% 244 г
Цинк, Zn 0.6596 мг 12 мг 5.5% 4.5% 1819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 4.1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.458 г ~
Валин 0.461 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.362 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.556 г ~
Заменимые аминокислоты 0.521 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.957 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.171 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 54.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.231 мг ~
бета Ситостерол 10.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.825 г min 16.8 г 10.9% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.528 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.768 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 27.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.538 г ~

Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,3 %, бэта-каротином - 88,7 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином D - 38,3 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 11,4 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 104,2 %, медью - 11 %, селеном - 28,7 %, хромом - 40,9 %

Чем полезен Рыба под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты