Рецепт Бульон говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон говяжий

Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 320 г
Вода, водопроводная, питьевая 600 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Бульон говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.4 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2326 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 11.3% 1226 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 13.1% 1057 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 5.4% 2574 г
Зола 0.874 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 15789 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 1% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 1% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.6% 3830 г
Витамин В4, холин 28.25 мг 500 мг 5.7% 7.9% 1770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 5.7% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 11.3% 1227 г
Витамин В9, фолаты 3.594 мкг 400 мкг 0.9% 1.2% 11130 г
Витамин В12, кобаламин 1.049 мкг 3 мкг 35% 48.3% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.8% 15789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 2.3% 5882 г
Витамин Н, биотин 1.211 мкг 50 мкг 2.4% 3.3% 4129 г
Витамин РР, НЭ 3.0455 мг 20 мг 15.2% 21% 657 г
Ниацин 1.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.38 мг 2500 мг 2.3% 3.2% 4434 г
Кальций, Ca 9.07 мг 1000 мг 0.9% 1.2% 11025 г
Магний, Mg 7.73 мг 400 мг 1.9% 2.6% 5175 г
Натрий, Na 259.23 мг 1300 мг 19.9% 27.5% 501 г
Сера, S 93.95 мг 1000 мг 9.4% 13% 1064 г
Фосфор, Ph 53.5 мг 800 мг 6.7% 9.3% 1495 г
Хлор, Cl 400.16 мг 2300 мг 17.4% 24% 575 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 6.9% 2020 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 2.6% 5155 г
Кобальт, Co 2.919 мкг 10 мкг 29.2% 40.3% 343 г
Марганец, Mn 0.0253 мг 2 мг 1.3% 1.8% 7905 г
Медь, Cu 83.82 мкг 1000 мкг 8.4% 11.6% 1193 г
Молибден, Mo 5.375 мкг 70 мкг 7.7% 10.6% 1302 г
Никель, Ni 3.47 мкг ~
Олово, Sn 30.55 мкг ~
Фтор, F 79.29 мкг 4000 мкг 2% 2.8% 5045 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 9.1% 1511 г
Цинк, Zn 1.3257 мг 12 мг 11% 15.2% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бульон говяжий составляет 72,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 72.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 88.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ

Бульон говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35 %, витамином PP - 15,2 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 29,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Бульон говяжий

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Бульон говяжий, калорийность 72,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ