Рецепт окунь мама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окунь мама

Окунь морской (сибас) (Припускание) 1140 г
Приправа для птицы 6 г
Чеснок луковица (Пассерование) 14 г
Соль столовая 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "окунь мама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 кКал 1684 кКал 7% 6% 1433 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 22.5% 378 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.6% 1514 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.8% 3063 г
Зола 2.555 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.2 мкг 900 мкг 5.7% 4.9% 1758 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.152 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.331 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 5.1% 1667 г
Витамин В4, холин 0.56 мг 500 мг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 7.8% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 7.7% 1099 г
Витамин В9, фолаты 9.894 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4043 г
Витамин В12, кобаламин 3.02 мкг 3 мкг 100.7% 85.7% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.6% 13433 г
Витамин D, кальциферол 2.894 мкг 10 мкг 28.9% 24.6% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.8% 2222 г
Витамин РР, НЭ 6.1027 мг 20 мг 30.5% 26% 328 г
Ниацин 1.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.91 мг 2500 мг 10.2% 8.7% 985 г
Кальций, Ca 107.84 мг 1000 мг 10.8% 9.2% 927 г
Магний, Mg 49.51 мг 400 мг 12.4% 10.6% 808 г
Натрий, Na 643.69 мг 1300 мг 49.5% 42.1% 202 г
Сера, S 264.24 мг 1000 мг 26.4% 22.5% 378 г
Фосфор, Ph 182.6 мг 800 мг 22.8% 19.4% 438 г
Хлор, Cl 208.08 мг 2300 мг 9% 7.7% 1105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 5.1% 1671 г
Йод, I 75.64 мкг 150 мкг 50.4% 42.9% 198 г
Кобальт, Co 37.887 мкг 10 мкг 378.9% 322.5% 26 г
Марганец, Mn 0.1853 мг 2 мг 9.3% 7.9% 1079 г
Медь, Cu 159.05 мкг 1000 мкг 15.9% 13.5% 629 г
Молибден, Mo 5.033 мкг 70 мкг 7.2% 6.1% 1391 г
Никель, Ni 7.55 мкг ~
Селен, Se 0.269 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20446 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Хром, Cr 69.21 мкг 50 мкг 138.4% 117.8% 72 г
Цинк, Zn 1.9255 мг 12 мг 16% 13.6% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.384 г ~
Валин 1.384 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 1.132 г ~
Лейцин 2.013 г ~
Лизин 2.139 г ~
Метионин 0.629 г ~
Метионин + Цистеин 0.881 г ~
Треонин 1.132 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.636 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.887 г ~
Аспарагиновая кислота 2.391 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 3.397 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 1.132 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.348 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.109 г min 16.8 г 12.6% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.428 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.453 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.528 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.1%
18:2 Линолевая 0.044 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:4 Стиоридовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 37.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.038 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.352 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность окунь мама составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.5 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОКУНЬ МАМА

окунь мама богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 100,7 %, витамином D - 28,9 %, витамином PP - 30,5 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 22,8 %, йодом - 50,4 %, кобальтом - 378,9 %, медью - 15,9 %, хромом - 138,4 %, цинком - 16 %

Чем полезен окунь мама

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить окунь мама, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окунь мама, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ