Рецепт Минтай запеченый в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый в духовке

Минтай 1000 г
Сметана 15,0% жирности 75 г
Приправа для рыбы "Пряная рыбка" 25 г
Вода 55 г
Способ приготовления

Минтай запеченый в сметане с приправой, в пакете. 1 Рыбу почистить и порезать; 2 Приправу смешать со сметаной (на 1 кг - 2 ст.ложки сметаны) и 50 мл воды; 3 Рыбу и сметанный соус поместить в пакет и перемешать; 4 В духовку 200 градусов 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 23.9% 402 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.1% 2333 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 3.2% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 2.2% 4286 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 8.3% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 7.3% 1314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 5.6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 5.698 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7020 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.7% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.4012 мг 20 мг 27% 25.9% 370 г
Ниацин 1.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 498.49 мг 2500 мг 19.9% 19.1% 502 г
Кальций, Ca 54.47 мг 1000 мг 5.4% 5.2% 1836 г
Магний, Mg 64.8 мг 400 мг 16.2% 15.5% 617 г
Натрий, Na 50.06 мг 1300 мг 3.9% 3.7% 2597 г
Сера, S 200.01 мг 1000 мг 20% 19.2% 500 г
Фосфор, P 284.4 мг 800 мг 35.6% 34.2% 281 г
Хлор, Cl 191.95 мг 2300 мг 8.3% 8% 1198 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 5.1% 1899 г
Йод, I 174.42 мкг 150 мкг 116.3% 111.6% 86 г
Кобальт, Co 17.442 мкг 10 мкг 174.4% 167.4% 57 г
Марганец, Mn 0.1164 мг 2 мг 5.8% 5.6% 1718 г
Медь, Cu 151.2 мкг 1000 мкг 15.1% 14.5% 661 г
Молибден, Mo 4.651 мкг 70 мкг 6.6% 6.3% 1505 г
Никель, Ni 8.14 мкг ~
Фтор, F 820.35 мкг 4000 мкг 20.5% 19.7% 488 г
Хром, Cr 63.95 мкг 50 мкг 127.9% 122.7% 78 г
Цинк, Zn 1.3023 мг 12 мг 10.9% 10.5% 921 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.163 г ~
Валин 1.047 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 1.279 г ~
Лейцин 1.512 г ~
Лизин 2.093 г ~
Метионин 0.698 г ~
Метионин + Цистеин 0.872 г ~
Треонин 1.047 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.512 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.047 г ~
Аспарагиновая кислота 1.395 г ~
Глицин 0.93 г ~
Глутаминовая кислота 1.512 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.814 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.186 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.209 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.221 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченый в духовке составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ В ДУХОВКЕ

Минтай запеченый в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27 %, калием - 19,9 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 35,6 %, йодом - 116,3 %, кобальтом - 174,4 %, медью - 15,1 %, фтором - 20,5 %, хромом - 127,9 %

Чем полезен Минтай запеченый в духовке

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый в духовке, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы