Рецепт Котлеты из пшенки/гречки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из пшенки/гречки с грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 125 г
Шампиньоны 50 г
Лук репчатый 75 г
Хлеб Белый Калуга 50 г
Яйцо куриное 200 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

1. Сварите кашу из пшенной или гречневой крупы. Поджарые грибы с луком. Вымочите в молоке мякоть белого хлеба, отожмите и смешайте с кашей, грибами и желтками. 2. Слепите котлеты, смочите их яичным белком, обваляйте в сухарях, поджарьте на растительном масле. На стол эти котлеты подавайте с овощным салатом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из пшенки/гречки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.8 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5% 864 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 8.6% 505 г
Углеводы 23.9 г 219 г 10.9% 4.7% 916 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 8% 541 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 1% 4431 г
Зола 1.72 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 3.4% 1277 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 5% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 5.6% 769 г
Витамин В4, холин 66.23 мг 500 мг 13.2% 5.7% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 4.5% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 3.6% 1198 г
Витамин В9, фолаты 25.601 мкг 400 мкг 6.4% 2.8% 1562 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 2.3% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.572 мкг 10 мкг 5.7% 2.5% 1748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.268 мг 15 мг 21.8% 9.4% 459 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 5.341 мкг 50 мкг 10.7% 4.6% 936 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.7523 мг 20 мг 18.8% 8.1% 533 г
Ниацин 1.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.58 мг 2500 мг 8.9% 3.9% 1118 г
Кальций, Ca 55.46 мг 1000 мг 5.5% 2.4% 1803 г
Кремний, Si 21.066 мг 30 мг 70.2% 30.4% 142 г
Магний, Mg 61.79 мг 400 мг 15.4% 6.7% 647 г
Натрий, Na 282.4 мг 1300 мг 21.7% 9.4% 460 г
Сера, S 75.7 мг 1000 мг 7.6% 3.3% 1321 г
Фосфор, Ph 165.6 мг 800 мг 20.7% 9% 483 г
Хлор, Cl 302.33 мг 2300 мг 13.1% 5.7% 761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 110.5 мкг ~
Железо, Fe 2.803 мг 18 мг 15.6% 6.8% 642 г
Йод, I 8.99 мкг 150 мкг 6% 2.6% 1669 г
Кобальт, Co 5.075 мкг 10 мкг 50.8% 22% 197 г
Марганец, Mn 0.5023 мг 2 мг 25.1% 10.9% 398 г
Медь, Cu 215.36 мкг 1000 мкг 21.5% 9.3% 464 г
Молибден, Mo 11.944 мкг 70 мкг 17.1% 7.4% 586 г
Никель, Ni 2.919 мкг ~
Олово, Sn 2.44 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 12.172 мкг 55 мкг 22.1% 9.6% 452 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Титан, Ti 8.58 мкг ~
Фтор, F 27.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14561 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 3% 1449 г
Цинк, Zn 1.0833 мг 12 мг 9% 3.9% 1108 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.352 г ~
Лактоза 0.008 г ~
Мальтоза 0.179 г ~
Сахароза 0.813 г ~
Фруктоза 0.259 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.546 г ~
Лизин 0.407 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.358 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.663 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.349 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.546 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.219 г min 16.8 г 19.2% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.696 г от 11.2 до 20.6 г 41.9% 18.2%
18:2 Линолевая 4.615 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.4%

Энергетическая ценность Котлеты из пшенки/гречки с грибами составляет 230,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 230.8 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 23.9 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 51.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ПШЕНКИ/ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ

Котлеты из пшенки/гречки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 13 %, холином - 13,2 %, витамином E - 21,8 %, витамином PP - 18,8 %, кремнием - 70,2 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 13,1 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 50,8 %, марганцем - 25,1 %, медью - 21,5 %, молибденом - 17,1 %, селеном - 22,1 %

Чем полезен Котлеты из пшенки/гречки с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из пшенки/гречки с грибами, калорийность 230,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из пшенки/гречки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ