Рецепт сердце говяжье в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце говяжье в мультиварке

Масло подсолнечное 35 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Сердце говяжье (Тушение) 1000 г
Сметана 15,0% жирности 0 г
Горчица столовая 0 г
Соевый соус 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сердце говяжье в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.1 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1790 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 15.6% 679 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9.1% 1167 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.4% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.6% 2918 г
Зола 1.051 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 1.3% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.304 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 10.3% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 19.9% 536 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 1.867 мг 5 мг 37.3% 39.6% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 12.9% 830 г
Витамин В9, фолаты 3.2 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин В12, кобаламин 7.407 мкг 3 мкг 246.9% 262.4% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 1.5% 6977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.542 мг 15 мг 10.3% 10.9% 973 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 6.059 мкг 50 мкг 12.1% 12.9% 825 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.5202 мг 20 мг 32.6% 34.6% 307 г
Ниацин 2.357 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.93 мг 2500 мг 6.4% 6.8% 1563 г
Кальций, Ca 11.75 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8511 г
Магний, Mg 17.11 мг 400 мг 4.3% 4.6% 2338 г
Натрий, Na 305.89 мг 1300 мг 23.5% 25% 425 г
Сера, S 128.81 мг 1000 мг 12.9% 13.7% 776 г
Фосфор, Ph 122.5 мг 800 мг 15.3% 16.3% 653 г
Хлор, Cl 136.71 мг 2300 мг 5.9% 6.3% 1682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Железо, Fe 3.01 мг 18 мг 16.7% 17.7% 598 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 4.1% 2564 г
Кобальт, Co 4.478 мкг 10 мкг 44.8% 47.6% 223 г
Марганец, Mn 0.0878 мг 2 мг 4.4% 4.7% 2278 г
Медь, Cu 297.24 мкг 1000 мкг 29.7% 31.6% 336 г
Молибден, Mo 14.319 мкг 70 мкг 20.5% 21.8% 489 г
Никель, Ni 0.444 мкг ~
Олово, Sn 9.26 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 16.153 мкг 55 мкг 29.4% 31.2% 340 г
Фтор, F 67.61 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5916 г
Хром, Cr 21.78 мкг 50 мкг 43.6% 46.3% 230 г
Цинк, Zn 1.6997 мг 12 мг 14.2% 15.1% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.193 г ~
Сахароза 0.963 г ~
Фруктоза 0.178 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.052 г ~
Лизин 1.016 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.772 г ~
Аспарагиновая кислота 0.951 г ~
Глицин 0.554 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.136 мг ~
бета Ситостерол 5.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.367 г min 16.8 г 8.1% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.268 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.204 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 20.9%
18:2 Линолевая 2.048 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.148 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.6%

Энергетическая ценность сердце говяжье в мультиварке составляет 94,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 94.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

сердце говяжье в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 37,3 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 246,9 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 32,6 %, фосфором - 15,3 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 44,8 %, медью - 29,7 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 29,4 %, хромом - 43,6 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен сердце говяжье в мультиварке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сердце говяжье в мультиварке, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце говяжье в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ