Рецепт грудка с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грудка с баклажанами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 390 г
Масло оливковое 20 г
Баклажаны (Варка без слива) 363 г
Вода 100 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 7 г
Имбирь, молотый 2 г
Соевый соус 28 г
Уксус яблочный 28 г
Сахар песок 0 г
Крахмал кукурузный 4 г
Кунжут, семя (Варка без слива) 4 г
Способ приготовления

Гарнир: рис или лапша. 1. Нарежьте куриное филе полосками, как для салата. Баклажаны — длинными брусочками. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу на сильном огне. Снимите с плиты. 3. Добавьте в сковороду, где готовилась курица, баклажаны, натертый имбирь, чеснок и влейте воду. Доведите до кипения. Уменьшите немного огонь, накройте крышкой. Тушите до испарения жидкости и готовности баклажанов. Не забывайте помешивать. 4. В миске смешайте соевый соус, рисовый либо яблочный уксус, кунжут, крахмал и сахар. 5. К баклажанам отправьте курицу. Влейте приготовленный ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "грудка с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1480 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 16.3% 539 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.9% 1273 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.8% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.7% 3197 г
Зола 1.205 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 4.6% 1927 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.8% 3103 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 11.141 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3590 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 2.8% 3145 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Дигидрофиллохинон 0.008 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.5051 мг 20 мг 37.5% 33% 266 г
Ниацин 4.821 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.53 мг 2500 мг 12.5% 11% 800 г
Кальций, Ca 26.67 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3750 г
Магний, Mg 58 мг 400 мг 14.5% 12.7% 690 г
Натрий, Na 285.18 мг 1300 мг 21.9% 19.2% 456 г
Сера, S 9.14 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10941 г
Фосфор, Ph 125.5 мг 800 мг 15.7% 13.8% 637 г
Хлор, Cl 28.68 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.4 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 5.3% 1656 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11538 г
Кобальт, Co 6.484 мкг 10 мкг 64.8% 56.9% 154 г
Марганец, Mn 0.2692 мг 2 мг 13.5% 11.9% 743 г
Медь, Cu 138.67 мкг 1000 мкг 13.9% 12.2% 721 г
Молибден, Mo 13.048 мкг 70 мкг 18.6% 16.3% 536 г
Селен, Se 0.352 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Фтор, F 24.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16097 г
Хром, Cr 16.06 мкг 50 мкг 32.1% 28.2% 311 г
Цинк, Zn 1.0343 мг 12 мг 8.6% 7.6% 1160 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.803 г ~
Сахароза 0.24 г ~
Фруктоза 0.498 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.868 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.313 г ~
Лизин 1.734 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.721 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.336 г ~
Заменимые аминокислоты 0.534 г ~
Аланин 0.883 г ~
Аспарагиновая кислота 1.366 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.964 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.273 мг ~
бета Ситостерол 4.679 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.791 г min 16.8 г 16.6% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.64 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.3%
18:2 Линолевая 0.649 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.1%

Энергетическая ценность грудка с баклажанами составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 113.8 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРУДКА С БАКЛАЖАНАМИ

грудка с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 37,5 %, калием - 12,5 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 64,8 %, марганцем - 13,5 %, медью - 13,9 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 32,1 %

Чем полезен грудка с баклажанами

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить грудка с баклажанами, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудка с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ