Рецепт баклажаны с мясом и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с мясом и картофелем

Баклажаны (Варка со сливом) 800 г
Картофель (Варка со сливом) 400 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 550 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с мясом и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.3 кКал 1684 кКал 7.4% 6% 1355 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7.7% 1041 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.7% 691 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.1% 3911 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.4% 1250 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.7% 2925 г
Зола 0.645 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.8% 2143 г
Витамин В4, холин 24.74 мг 500 мг 4.9% 3.9% 2021 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.1% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 11.5% 702 г
Витамин В9, фолаты 14.537 мкг 400 мкг 3.6% 2.9% 2752 г
Витамин В12, кобаламин 0.919 мкг 3 мкг 30.6% 24.6% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 3.7% 2190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.35 мг 15 мг 9% 7.2% 1111 г
Витамин Н, биотин 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4545 г
Витамин РР, НЭ 3.7725 мг 20 мг 18.9% 15.2% 530 г
Ниацин 2.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.31 мг 2500 мг 13.2% 10.6% 757 г
Кальций, Ca 12.24 мг 1000 мг 1.2% 1% 8170 г
Магний, Mg 16.5 мг 400 мг 4.1% 3.3% 2424 г
Натрий, Na 23.84 мг 1300 мг 1.8% 1.4% 5453 г
Сера, S 97.24 мг 1000 мг 9.7% 7.8% 1028 г
Фосфор, Ph 91.7 мг 800 мг 11.5% 9.3% 872 г
Хлор, Cl 59.93 мг 2300 мг 2.6% 2.1% 3838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 640.1 мкг ~
Бор, B 81 мкг ~
Ванадий, V 38.3 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 5.8% 1387 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 2.6% 3086 г
Кобальт, Co 4.274 мкг 10 мкг 42.7% 34.4% 234 г
Литий, Li 19.794 мкг ~
Марганец, Mn 0.1658 мг 2 мг 8.3% 6.7% 1206 г
Медь, Cu 171.59 мкг 1000 мкг 17.2% 13.8% 583 г
Молибден, Mo 11.298 мкг 70 мкг 16.1% 13% 620 г
Никель, Ni 4.325 мкг ~
Олово, Sn 26.76 мкг ~
Рубидий, Rb 128.5 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Фтор, F 37.18 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10758 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 8.8% 914 г
Цинк, Zn 1.3869 мг 12 мг 11.6% 9.3% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.697 г ~
Сахароза 0.36 г ~
Фруктоза 0.437 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 0.626 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты 0.687 г ~
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.779 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.253 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.827 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.277 г min 16.8 г 19.5% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.323 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.863 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.756 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 12.6%
18:2 Линолевая 1.699 г ~
18:3 Линоленовая 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность баклажаны с мясом и картофелем составляет 124,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 124.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

баклажаны с мясом и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 42,7 %, медью - 17,2 %, молибденом - 16,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен баклажаны с мясом и картофелем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить баклажаны с мясом и картофелем, калорийность 124,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с мясом и картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ