Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Творог жирный 18,0% жирности 150 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 95 г
Масло подсолнечное 125 г
Горчица столовая 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 411.9 кКал 1684 кКал 24.5% 5.9% 409 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 2.8% 864 г
Жиры 41 г 56 г 73.2% 17.8% 137 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.5% 4952 г
Зола 1.928 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.1 мкг 900 мкг 11.6% 2.8% 865 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 0.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 3% 814 г
Витамин В4, холин 78.12 мг 500 мг 15.6% 3.8% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 2% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 0.9% 2667 г
Витамин В9, фолаты 14.879 мкг 400 мкг 3.7% 0.9% 2688 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 4.1% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 0.5% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.749 мкг 10 мкг 7.5% 1.8% 1335 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 14.103 мг 15 мг 94% 22.8% 106 г
Витамин Н, биотин 6.792 мкг 50 мкг 13.6% 3.3% 736 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.0026 мг 20 мг 10% 2.4% 999 г
Ниацин 0.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.89 мг 2500 мг 3.4% 0.8% 2945 г
Кальций, Ca 77.16 мг 1000 мг 7.7% 1.9% 1296 г
Магний, Mg 13.11 мг 400 мг 3.3% 0.8% 3051 г
Натрий, Na 544.37 мг 1300 мг 41.9% 10.2% 239 г
Сера, S 101.23 мг 1000 мг 10.1% 2.5% 988 г
Фосфор, Ph 133.3 мг 800 мг 16.7% 4.1% 600 г
Хлор, Cl 844.77 мг 2300 мг 36.7% 8.9% 272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 1.2% 1969 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 0.8% 3112 г
Кобальт, Co 2.976 мкг 10 мкг 29.8% 7.2% 336 г
Марганец, Mn 0.0131 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15267 г
Медь, Cu 51.31 мкг 1000 мкг 5.1% 1.2% 1949 г
Молибден, Mo 5.731 мкг 70 мкг 8.2% 2% 1221 г
Селен, Se 18.949 мкг 55 мкг 34.5% 8.4% 290 г
Фтор, F 25.32 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 15798 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.5% 5208 г
Цинк, Zn 0.4236 мг 12 мг 3.5% 0.8% 2833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Галактоза 0.019 г ~
Лактоза 1.055 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.195 г ~
Аргинин* 0.218 г ~
Валин 0.316 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.618 г ~
Заменимые аминокислоты 3.058 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.348 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.926 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 62.814 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.264 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.173 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.98 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.951 г ~
20:0 Арахиновая 0.177 г ~
22:0 Бегеновая 0.22 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.465 г min 16.8 г 56.3% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.17 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.913 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 19.17 г от 11.2 до 20.6 г 100% 24.3%
18:2 Линолевая 18.943 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.17 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.6%

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 411,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 411.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 41 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 45.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 15,6 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином E - 94 %, витамином H - 13,6 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 36,7 %, кобальтом - 29,8 %, селеном - 34,5 %

Чем полезен майонез домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 411,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ