Рецепт Сельк-мэ (Рис, баклажаны). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельк-мэ (Рис, баклажаны)

Лук репчатый (Припускание)	563 г
Баклажаны (Жарка)	519 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	535 г
Фарш из куриной грудки	500 г
Рис, зерно продовольственное	154 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Масло подсолнечное	85 г
Базилик, сушеный	10 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

Лук, баклажаны, помидоры порезать кольцами. Баклажаны (предварительно присолить, чтоб ушла горечь)обжарить на растительном масле. На противень укладываем слоями: лук (1/3), посыпать базиликом, баклажаны, оставшийся лук, приправа, фарш-тонким слоем, рис (предварительно залить кипятком и дать воде остыть, воду потом слить), приправа, помидоры. Полить сверху подсолнечным маслом, чтобы оно прошло через все слои. Готовить в духовке 2 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельк-мэ (Рис, баклажаны)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.1 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1558 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	7.8%	1188 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	8.1%	1143 г
Углеводы	9.4 г	219 г	4.3%	4%	2330 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	13.9%	667 г
Вода	73.5 г	2273 г	3.2%	3%	3093 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.5 мкг	900 мкг	5.3%	4.9%	1895 г
альфа Каротин	0.562 мкг	~
бета Каротин	0.205 мг	5 мг	4.1%	3.8%	2439 г
бета Криптоксантин	0.239 мкг	~
Ликопин	1.97 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.231 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	4.5%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	2.7%	3462 г
Витамин В4, холин	8.6 мг	500 мг	1.7%	1.6%	5814 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	2.8%	3333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	7.1%	1299 г
Витамин В9, фолаты	14.914 мкг	400 мкг	3.7%	3.4%	2682 г
Витамин C, аскорбиновая	4.56 мг	90 мг	5.1%	4.7%	1974 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.255 мг	15 мг	15%	13.9%	665 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	1.535 мкг	50 мкг	3.1%	2.9%	3257 г
Витамин К, филлохинон	11 мкг	120 мкг	9.2%	8.5%	1091 г
Витамин РР, НЭ	3.0861 мг	20 мг	15.4%	14.2%	648 г
Ниацин	2.714 мг	~
Бетаин	0.102 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	277.62 мг	2500 мг	11.1%	10.3%	901 г
Кальций, Ca	38.93 мг	1000 мг	3.9%	3.6%	2569 г
Кремний, Si	95.005 мг	30 мг	316.7%	293%	32 г
Магний, Mg	41.63 мг	400 мг	10.4%	9.6%	961 г
Натрий, Na	574.88 мг	1300 мг	44.2%	40.9%	226 г
Сера, S	35.64 мг	1000 мг	3.6%	3.3%	2806 г
Фосфор, P	94.1 мг	800 мг	11.8%	10.9%	850 г
Хлор, Cl	904.8 мг	2300 мг	39.3%	36.4%	254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	411.9 мкг	~
Бор, B	139.4 мкг	~
Ванадий, V	30.65 мкг	~
Железо, Fe	1.571 мг	18 мг	8.7%	8%	1146 г
Йод, I	2.21 мкг	150 мкг	1.5%	1.4%	6787 г
Кобальт, Co	6.004 мкг	10 мкг	60%	55.5%	167 г
Марганец, Mn	0.5155 мг	2 мг	25.8%	23.9%	388 г
Медь, Cu	170.73 мкг	1000 мкг	17.1%	15.8%	586 г
Молибден, Mo	10.224 мкг	70 мкг	14.6%	13.5%	685 г
Никель, Ni	8.4 мкг	~
Рубидий, Rb	197.3 мкг	~
Селен, Se	1.661 мкг	55 мкг	3%	2.8%	3311 г
Фтор, F	25.35 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	15779 г
Хром, Cr	7.09 мкг	50 мкг	14.2%	13.1%	705 г
Цинк, Zn	0.8472 мг	12 мг	7.1%	6.6%	1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	2.5 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аргинин*	0.482 г	~
Валин	0.325 г	~
Гистидин*	0.291 г	~
Изолейцин	0.283 г	~
Лейцин	0.488 г	~
Лизин	0.589 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.207 г	~
Треонин	0.274 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.279 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.502 г	~
Заменимые аминокислоты	0.628 г	~
Аланин	0.334 г	~
Аспарагиновая кислота	0.548 г	~
Гидроксипролин	0.041 г	~
Глицин	0.245 г	~
Глутаминовая кислота	0.924 г	~
Пролин	0.268 г	~
Серин	0.254 г	~
Тирозин	0.232 г	~
Цистеин	0.103 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.96 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.756 мг	~
бета Ситостерол	12.289 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.375 г	~
18:0 Стеариновая	0.199 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.228 г	min 16.8 г	7.3%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.196 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.648 г	от 11.2 до 20.6 г	23.6%	21.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.638 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Сельк-мэ (Рис, баклажаны) составляет 108,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.1 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	9.4 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	73.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬК-МЭ (РИС, БАКЛАЖАНЫ)

Сельк-мэ (Рис, баклажаны) богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11,1 %, кремнием - 316,7 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 39,3 %, кобальтом - 60 %, марганцем - 25,8 %, медью - 17,1 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Сельк-мэ (Рис, баклажаны)

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельк-мэ (Рис, баклажаны), калорийность 108,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельк-мэ (Рис, баклажаны), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из печени цыплёнка бройлера

Морковно-сырная лепёшка

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе