Рецепт Постные ржаные булки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Постные ржаные булки

Масло оливковое 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Простокваша 2,5% жирности 175 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 90 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 150 г
Кунжут, семя (Жарка) 3 г
Пищевая сода 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Постные ржаные булки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.7% 950 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.8% 1167 г
Углеводы 37.2 г 219 г 17% 7.6% 589 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 15.6% 286 г
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 0.9% 4765 г
Зола 2.513 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8036 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.193 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 6.4% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.4% 1295 г
Витамин В4, холин 38.02 мг 500 мг 7.6% 3.4% 1315 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 3.4% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 6.1% 733 г
Витамин В9, фолаты 34.137 мкг 400 мкг 8.5% 3.8% 1172 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 2.3% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.4% 10465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.885 мг 15 мг 12.6% 5.6% 796 г
Витамин Н, биотин 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 2.9% 1548 г
Витамин РР, НЭ 3.3321 мг 20 мг 16.7% 7.4% 600 г
Ниацин 1.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.44 мг 2500 мг 11.4% 5.1% 876 г
Кальций, Ca 90.42 мг 1000 мг 9% 4% 1106 г
Магний, Mg 59.57 мг 400 мг 14.9% 6.6% 671 г
Натрий, Na 678.08 мг 1300 мг 52.2% 23.2% 192 г
Сера, S 66.91 мг 1000 мг 6.7% 3% 1495 г
Фосфор, Ph 220.1 мг 800 мг 27.5% 12.2% 363 г
Хлор, Cl 511.29 мг 2300 мг 22.2% 9.9% 450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 541.2 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 2.771 мг 18 мг 15.4% 6.9% 650 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 1.2% 3695 г
Кобальт, Co 1.495 мкг 10 мкг 15% 6.7% 669 г
Марганец, Mn 1.5785 мг 2 мг 78.9% 35.1% 127 г
Медь, Cu 234.9 мкг 1000 мкг 23.5% 10.5% 426 г
Молибден, Mo 12.191 мкг 70 мкг 17.4% 7.7% 574 г
Никель, Ni 5.103 мкг ~
Селен, Se 2.298 мкг 55 мкг 4.2% 1.9% 2393 г
Фтор, F 28.35 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14109 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 2.3% 1953 г
Цинк, Zn 1.4035 мг 12 мг 11.7% 5.2% 855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.013 г ~
Сахароза 0.006 г ~
Фруктоза 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.312 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.463 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.563 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 1.776 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.441 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.683 г min 16.8 г 10% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.989 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3.9%
18:2 Линолевая 0.926 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.5%

Энергетическая ценность Постные ржаные булки составляет 224,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 224.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 37.2 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 47.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОСТНЫЕ РЖАНЫЕ БУЛКИ

Постные ржаные булки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 11,4 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 22,2 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 78,9 %, медью - 23,5 %, молибденом - 17,4 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Постные ржаные булки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Постные ржаные булки, калорийность 224,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Постные ржаные булки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ