Рецепт Гювеч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гювеч

Баклажаны (Пассерование) 297 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 34 г
Лук репчатый (Пассерование) 67 г
Морковь, красная (Пассерование) 78 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 200 г
Чеснок луковица (Пассерование) 2 г
Масло кукурузное 19 г
Кетчуп 78 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гювеч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.8 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2913 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.8% 6333 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 9.5% 1806 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5% 3476 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 17.3% 1000 г
Вода 165.6 г 2273 г 7.3% 12.6% 1373 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.3 мкг 900 мкг 31.1% 53.8% 321 г
бета Каротин 1.683 мг 5 мг 33.7% 58.3% 297 г
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.067 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 4.3% 4000 г
Витамин В4, холин 3.3 мг 500 мг 0.7% 1.2% 15152 г
Витамин В5, пантотеновая 0.162 мг 5 мг 3.2% 5.5% 3086 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 15.1% 1149 г
Витамин В9, фолаты 16.429 мкг 400 мкг 4.1% 7.1% 2435 г
Витамин C, аскорбиновая 10.57 мг 90 мг 11.7% 20.2% 851 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 10.2% 1705 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.714 мкг 50 мкг 1.4% 2.4% 7003 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 7.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.8917 мг 20 мг 4.5% 7.8% 2243 г
Ниацин 0.595 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.27 мг 2500 мг 10.7% 18.5% 939 г
Кальций, Ca 19.64 мг 1000 мг 2% 3.5% 5092 г
Магний, Mg 19.46 мг 400 мг 4.9% 8.5% 2055 г
Натрий, Na 47.16 мг 1300 мг 3.6% 6.2% 2757 г
Сера, S 19.21 мг 1000 мг 1.9% 3.3% 5206 г
Фосфор, P 44.6 мг 800 мг 5.6% 9.7% 1794 г
Хлор, Cl 105.13 мг 2300 мг 4.6% 8% 2188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 452.4 мкг ~
Бор, B 118.9 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 5.9% 2903 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 2.8% 6303 г
Кобальт, Co 3.971 мкг 10 мкг 39.7% 68.7% 252 г
Литий, Li 0.72 мкг ~
Марганец, Mn 0.241 мг 2 мг 12.1% 20.9% 830 г
Медь, Cu 130.57 мкг 1000 мкг 13.1% 22.7% 766 г
Молибден, Mo 7.872 мкг 70 мкг 11.2% 19.4% 889 г
Никель, Ni 6.259 мкг ~
Рубидий, Rb 119.1 мкг ~
Селен, Se 0.329 мкг 55 мкг 0.6% 1% 16717 г
Фтор, F 19.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 20931 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 9.7% 1779 г
Цинк, Zn 0.3464 мг 12 мг 2.9% 5% 3464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.483 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.008 мг ~
бета Ситостерол 16.662 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.702 г min 16.8 г 4.2% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.702 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.688 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 26.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.668 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Гювеч составляет 57,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.8 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 165.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГЮВЕЧ

Гювеч богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 33,7 %, витамином C - 11,7 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 12,1 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Гювеч

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гювеч, калорийность 57,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гювеч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы