Рецепт Полента (кукурузный пирог с баклажанами). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полента (кукурузный пирог с баклажанами)

Каша кукурузная 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) 90 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Брынза коровья 85 г
Баклажаны (Жарка) 350 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 250 г
Филе курицы запеченое 120 г
Майонез Кальве легкий 45 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Базилик, свежий 15 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полента (кукурузный пирог с баклажанами)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.3% 927 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.1% 949 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.6% 2106 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.2% 1250 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.3% 3294 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.9 мкг 900 мкг 9.4% 7.2% 1060 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 3.6% 2146 г
бета Криптоксантин 0.599 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 70.727 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.5% 1698 г
Витамин В4, холин 26.46 мг 500 мг 5.3% 4.1% 1890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 3.8% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4.9% 1600 г
Витамин В9, фолаты 14.632 мкг 400 мкг 3.7% 2.9% 2734 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 3.9% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 1.8% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.909 мг 15 мг 6.1% 4.7% 1650 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.311 мкг 50 мкг 6.6% 5.1% 1510 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 4.5% 1739 г
Витамин РР, НЭ 2.9627 мг 20 мг 14.8% 11.4% 675 г
Ниацин 1.677 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.4 мг 2500 мг 8.3% 6.4% 1200 г
Кальций, Ca 78.59 мг 1000 мг 7.9% 6.1% 1272 г
Магний, Mg 26.39 мг 400 мг 6.6% 5.1% 1516 г
Натрий, Na 132.11 мг 1300 мг 10.2% 7.9% 984 г
Сера, S 63.65 мг 1000 мг 6.4% 4.9% 1571 г
Фосфор, P 107.3 мг 800 мг 13.4% 10.3% 746 г
Хлор, Cl 80.39 мг 2300 мг 3.5% 2.7% 2861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.5 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 4.8% 1623 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5034 г
Кобальт, Co 4.363 мкг 10 мкг 43.6% 33.6% 229 г
Марганец, Mn 0.1656 мг 2 мг 8.3% 6.4% 1208 г
Медь, Cu 120.44 мкг 1000 мкг 12% 9.2% 830 г
Молибден, Mo 8.224 мкг 70 мкг 11.7% 9% 851 г
Никель, Ni 5.329 мкг ~
Олово, Sn 2.36 мкг ~
Рубидий, Rb 51.7 мкг ~
Селен, Se 5.022 мкг 55 мкг 9.1% 7% 1095 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Титан, Ti 2.88 мкг ~
Фтор, F 40.69 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9830 г
Хром, Cr 7.05 мкг 50 мкг 14.1% 10.9% 709 г
Цинк, Zn 0.5207 мг 12 мг 4.3% 3.3% 2305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.716 г ~
Аргинин* 0.438 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.574 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты 1.102 г ~
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.513 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.894 г min 16.8 г 5.3% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.868 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Полента (кукурузный пирог с баклажанами) составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЕНТА (КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С БАКЛАЖАНАМИ)

Полента (кукурузный пирог с баклажанами) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,8 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 43,6 %, медью - 12 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 14,1 %

Чем полезен Полента (кукурузный пирог с баклажанами)

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полента (кукурузный пирог с баклажанами), калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полента (кукурузный пирог с баклажанами), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги