Рецепт Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров

Форель, все виды, приготовленная на жару 540 г
Капуста белокочанная 150 г
Огурец, грунтовый 260 г
Помидоры (томаты), грунтовые 430 г
Петрушка 30 г
Укроп 105 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 16.4% 731 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.8% 1750 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.4% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6% 2000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.3% 2786 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.3 мкг 900 мкг 13% 15.6% 767 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.668 мг 5 мг 13.4% 16% 749 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 14.4% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 12.2% 978 г
Витамин В4, холин 4.24 мг 500 мг 0.8% 1% 11792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.933 мг 5 мг 18.7% 22.4% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 8.5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 15.383 мкг 400 мкг 3.8% 4.6% 2600 г
Витамин В12, кобаламин 2.67 мкг 3 мкг 89% 106.6% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 24.83 мг 90 мг 27.6% 33.1% 362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 3% 3958 г
Витамин Н, биотин 0.503 мкг 50 мкг 1% 1.2% 9940 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 45% 266 г
Витамин РР, НЭ 2.5243 мг 20 мг 12.6% 15.1% 792 г
Ниацин 0.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.3 мг 2500 мг 13.6% 16.3% 735 г
Кальций, Ca 52.58 мг 1000 мг 5.3% 6.3% 1902 г
Магний, Mg 26.18 мг 400 мг 6.5% 7.8% 1528 г
Натрий, Na 31.05 мг 1300 мг 2.4% 2.9% 4187 г
Сера, S 7.07 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14144 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 20.6% 580 г
Хлор, Cl 24.13 мг 2300 мг 1% 1.2% 9532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.4 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 8.4% 1439 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 10870 г
Кобальт, Co 2.172 мкг 10 мкг 21.7% 26% 460 г
Марганец, Mn 0.5671 мг 2 мг 28.4% 34% 353 г
Медь, Cu 155.27 мкг 1000 мкг 15.5% 18.6% 644 г
Молибден, Mo 3.149 мкг 70 мкг 4.5% 5.4% 2223 г
Никель, Ni 5.175 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 5.971 мкг 55 мкг 10.9% 13.1% 921 г
Фтор, F 9.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41754 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 7.1% 1701 г
Цинк, Zn 0.5214 мг 12 мг 4.3% 5.1% 2301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.793 г ~
Лизин 0.894 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 0.593 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.614 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 66.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.487 г min 16.8 г 8.9% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.128 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.379 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.685 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.092 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.084 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.241 г ~

Энергетическая ценность Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров составляет 83,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ, КАПУСТЫ, ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ

Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 13,4 %, витамином B1 - 12 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B12 - 89 %, витамином C - 27,6 %, витамином K - 37,6 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 21,7 %, марганцем - 28,4 %, медью - 15,5 %

Чем полезен Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров, калорийность 83,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из форели, капусты, огурцов и помидоров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы