Рецепт Салат из форели, брокколи, моркови и лука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из форели, брокколи, моркови и лука

Форель, все виды, приготовленная на жару 400 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 150 г
Брокколи (Варка со сливом) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из форели, брокколи, моркови и лука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 ккал 1684 ккал 6% 6% 1672 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 16.6% 598 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.8% 1474 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.9% 1250 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.4% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 330.5 мкг 900 мкг 36.7% 36.4% 272 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 1.296 мг 5 мг 25.9% 25.7% 386 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 14.2% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 12.3% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 1.197 мг 5 мг 23.9% 23.7% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 9.4% 1053 г
Витамин В9, фолаты 29.32 мкг 400 мкг 7.3% 7.2% 1364 г
Витамин В12, кобаламин 3.235 мкг 3 мкг 107.8% 107.1% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 8.16 мг 90 мг 9.1% 9% 1103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23697 г
Витамин К, филлохинон 34.3 мкг 120 мкг 28.6% 28.4% 350 г
Витамин РР, НЭ 3.0505 мг 20 мг 15.3% 15.2% 656 г
Ниацин 0.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.85 мг 2500 мг 13.3% 13.2% 753 г
Кальций, Ca 45.4 мг 1000 мг 4.5% 4.5% 2203 г
Магний, Mg 24.59 мг 400 мг 6.1% 6.1% 1627 г
Натрий, Na 39.88 мг 1300 мг 3.1% 3.1% 3260 г
Сера, S 10.53 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 9497 г
Фосфор, P 170.2 мг 800 мг 21.3% 21.2% 470 г
Хлор, Cl 4.05 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 56790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.7 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Железо, Fe 1.247 мг 18 мг 6.9% 6.9% 1443 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 30612 г
Кобальт, Co 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 8% 1235 г
Литий, Li 0.648 мкг ~
Марганец, Mn 0.5766 мг 2 мг 28.8% 28.6% 347 г
Медь, Cu 134.56 мкг 1000 мкг 13.5% 13.4% 743 г
Никель, Ni 0.486 мкг ~
Рубидий, Rb 77.1 мкг ~
Селен, Se 7.819 мкг 55 мкг 14.2% 14.1% 703 г
Фтор, F 5.02 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79681 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15625 г
Цинк, Zn 0.6377 мг 12 мг 5.3% 5.3% 1882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 1.07 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.204 г ~
Глицин 0.562 г ~
Глутаминовая кислота 1.778 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 66.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.802 г min 16.8 г 10.7% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.798 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.155 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.46 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.83 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.112 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.102 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.292 г ~

Энергетическая ценность Салат из форели, брокколи, моркови и лука составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.7 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ, БРОККОЛИ, МОРКОВИ И ЛУКА

Салат из форели, брокколи, моркови и лука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,7 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B12 - 107,8 %, витамином K - 28,6 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,3 %, марганцем - 28,8 %, медью - 13,5 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Салат из форели, брокколи, моркови и лука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из форели, брокколи, моркови и лука, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из форели, брокколи, моркови и лука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги