Рецепт оладьи с луком и печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи с луком и печенью

Лук зеленый (перо) (Жарка) 341 г
печень с луком 101 г
Кабачок (Жарка) 170 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 47 г
мука пшеничная цельнозерновая 70 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 36 г
Кефир 1% 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи с луком и печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.2 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1264 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6.5% 1169 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.9% 848 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4.3% 1766 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.3% 3328 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 746.4 мкг 900 мкг 82.9% 62.2% 121 г
Ретинол 0.502 мг ~
бета Каротин 0.811 мг 5 мг 16.2% 12.2% 617 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 17.5% 430 г
Витамин В4, холин 25.29 мг 500 мг 5.1% 3.8% 1977 г
Витамин В5, пантотеновая 1.216 мг 5 мг 24.3% 18.2% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 8.1% 926 г
Витамин В9, фолаты 53.506 мкг 400 мкг 13.4% 10.1% 748 г
Витамин В12, кобаламин 5.26 мкг 3 мкг 175.3% 131.6% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 10.82 мг 90 мг 12% 9% 832 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.897 мг 15 мг 19.3% 14.5% 518 г
Витамин Н, биотин 15.647 мкг 50 мкг 31.3% 23.5% 320 г
Витамин К, филлохинон 78.6 мкг 120 мкг 65.5% 49.2% 153 г
Витамин РР, НЭ 3.8875 мг 20 мг 19.4% 14.6% 514 г
Ниацин 2.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.73 мг 2500 мг 8.7% 6.5% 1143 г
Кальций, Ca 64.16 мг 1000 мг 6.4% 4.8% 1559 г
Кремний, Si 0.298 мг 30 мг 1% 0.8% 10067 г
Магний, Mg 15.59 мг 400 мг 3.9% 2.9% 2566 г
Натрий, Na 29.27 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4441 г
Сера, S 64.72 мг 1000 мг 6.5% 4.9% 1545 г
Фосфор, P 99.1 мг 800 мг 12.4% 9.3% 807 г
Хлор, Cl 68.25 мг 2300 мг 3% 2.3% 3370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.1 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 5.12 мкг ~
Железо, Fe 3.944 мг 18 мг 21.9% 16.4% 456 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 2.5% 3067 г
Кобальт, Co 7.551 мкг 10 мкг 75.5% 56.7% 132 г
Марганец, Mn 0.1396 мг 2 мг 7% 5.3% 1433 г
Медь, Cu 572.58 мкг 1000 мкг 57.3% 43% 175 г
Молибден, Mo 25.197 мкг 70 мкг 36% 27% 278 г
Никель, Ni 0.665 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 14.8 мкг ~
Селен, Se 11.654 мкг 55 мкг 21.2% 15.9% 472 г
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 8.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48251 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 3.8% 1976 г
Цинк, Zn 1.0845 мг 12 мг 9% 6.8% 1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.414 г ~
Лизин 0.33 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.199 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.377 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.686 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.682 г min 16.8 г 10% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.213 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~

Энергетическая ценность оладьи с луком и печенью составляет 133,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.2 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ С ЛУКОМ И ПЕЧЕНЬЮ

оладьи с луком и печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 82,9 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B2 - 23,3 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином B12 - 175,3 %, витамином C - 12 %, витамином E - 19,3 %, витамином H - 31,3 %, витамином K - 65,5 %, витамином PP - 19,4 %, фосфором - 12,4 %, железом - 21,9 %, кобальтом - 75,5 %, медью - 57,3 %, молибденом - 36 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен оладьи с луком и печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи с луком и печенью, калорийность 133,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи с луком и печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты