Рецепт Мусакас. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусакас

Баклажаны (Жарка) 600 г
Картофель (Жарка) 600 г
Масло оливковое 100 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 1000 г
Вода 500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар, коричневый 15 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 300 г
Сыр, пармезан, тертый 200 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) 750 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусакас".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 687 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.1% 792 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 13.8% 296 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.6% 2547 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 2.3% 1765 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7246 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.6% 1146 г
Витамин В4, холин 32.78 мг 500 мг 6.6% 2.7% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 3.3% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 4.7% 866 г
Витамин В9, фолаты 14.045 мкг 400 мкг 3.5% 1.4% 2848 г
Витамин В12, кобаламин 0.964 мкг 3 мкг 32.1% 13.1% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 2% 2027 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 6993 г
Витамин D3, холекальциферол 0.087 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 2.2% 1832 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.097 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4558 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Дигидрофиллохинон 0.003 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.0681 мг 20 мг 10.3% 4.2% 967 г
Ниацин 0.472 мг ~
Бетаин 2.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.16 мг 2500 мг 11.6% 4.7% 865 г
Кальций, Ca 121.41 мг 1000 мг 12.1% 4.9% 824 г
Кремний, Si 0.133 мг 30 мг 0.4% 0.2% 22556 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 2% 2074 г
Натрий, Na 209.24 мг 1300 мг 16.1% 6.6% 621 г
Сера, S 27.42 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3647 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 7.5% 548 г
Хлор, Cl 157.08 мг 2300 мг 6.8% 2.8% 1464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 422.5 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Ванадий, V 32.8 мкг ~
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1719 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3571 г
Кобальт, Co 2.578 мкг 10 мкг 25.8% 10.5% 388 г
Литий, Li 15.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1447 мг 2 мг 7.2% 2.9% 1382 г
Медь, Cu 117.77 мкг 1000 мкг 11.8% 4.8% 849 г
Молибден, Mo 6.15 мкг 70 мкг 8.8% 3.6% 1138 г
Никель, Ni 2.673 мкг ~
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Рубидий, Rb 162.9 мкг ~
Селен, Se 7.305 мкг 55 мкг 13.3% 5.4% 753 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 43.8 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9132 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 2.7% 1529 г
Цинк, Zn 1.8469 мг 12 мг 15.4% 6.3% 650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.504 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.66 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.19 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
13:0 Тридекановая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.746 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 1.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.041 г min 16.8 г 47.9% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.155 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.537 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.743 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.61 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.609 г ~

Энергетическая ценность Мусакас составляет 245 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКАС

Мусакас богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 32,1 %, калием - 11,6 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 25,8 %, медью - 11,8 %, селеном - 13,3 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Мусакас

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусакас, калорийность 245 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусакас, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты