Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты

Фарш мой 310 г
Лук репчатый (Варка без слива) 32 г
Морковь, красная (Варка без слива) 40 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 70 г
Сухари панировочные 20 г
Масло подсолнечное 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.6 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 10.1% 507 г
Жиры 12 г 60 г 20% 10.2% 500 г
Углеводы 4.5 г 211 г 2.1% 1.1% 4689 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 66.5 г 2400 г 2.8% 1.4% 3609 г
Зола 0.868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.2 мкг 900 мкг 23.9% 12.2% 418 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.973 мг 5 мг 19.5% 10% 514 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 7.4% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4.7% 1104 г
Витамин В4, холин 68.22 мг 500 мг 13.6% 7% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 4.4% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.8% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.92 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8130 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 9.2% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 1.7% 3067 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6173 г
Витамин Н, биотин 3.636 мкг 50 мкг 7.3% 3.7% 1375 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5307 мг 20 мг 27.7% 14.2% 362 г
Ниацин 3.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.64 мг 2500 мг 8.9% 4.6% 1118 г
Кальций, Ca 17.81 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5615 г
Магний, Mg 34.07 мг 400 мг 8.5% 4.3% 1174 г
Натрий, Na 57.12 мг 1300 мг 4.4% 2.2% 2276 г
Сера, S 125.99 мг 1000 мг 12.6% 6.4% 794 г
Фосфор, Ph 145.3 мг 800 мг 18.2% 9.3% 551 г
Хлор, Cl 47.34 мг 2300 мг 2.1% 1.1% 4858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.4 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 1.58 мг 18 мг 8.8% 4.5% 1139 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 2.1% 2467 г
Кобальт, Co 7.112 мкг 10 мкг 71.1% 36.3% 141 г
Литий, Li 0.507 мкг ~
Марганец, Mn 0.0377 мг 2 мг 1.9% 1% 5305 г
Медь, Cu 92.96 мкг 1000 мкг 9.3% 4.8% 1076 г
Молибден, Mo 8.7 мкг 70 мкг 12.4% 6.3% 805 г
Никель, Ni 4.785 мкг ~
Олово, Sn 20.93 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 4.7 мкг 55 мкг 8.5% 4.3% 1170 г
Фтор, F 38.65 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10349 г
Хром, Cr 11.27 мкг 50 мкг 22.5% 11.5% 444 г
Цинк, Zn 1.6105 мг 12 мг 13.4% 6.9% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.299 г ~
Сахароза 0.736 г ~
Фруктоза 0.166 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.62 г ~
Лизин 0.745 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.411 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 0.946 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.898 г от 18.8 до 48.8 г 4.8% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.1%
18:2 Линолевая 0.206 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%

Энергетическая ценность котлеты составляет 195,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 195.6 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 14,5 %, холином - 13,6 %, витамином B12 - 18 %, витамином PP - 27,7 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 71,1 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 22,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 195,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ