Рецепт капуста тушеная с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная с шампиньонами

Капуста белокочанная (Тушение) 363 г
Шампиньоны 117 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 11 г
Масло сладко-сливочное традиционное "Полезные продукты"" 14 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Способ приготовления

Промойте шампиньоны, порежьте тонкими слоями. Выложите на разогретую сковороду с маслом и тушите, пока не выпарится жидкость. Добавьте нарезанный репчатый лук. Капусту нашинковать, добавьте к грибам. Все посолите, поперчите, перемешайте и оставьте тушиться до мягкости капусты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.3 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1865 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.2% 2621 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 12.8% 862 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.5% 4294 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 16.6% 667 г
Вода 220.6 г 2273 г 9.7% 10.7% 1030 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 1% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 11.6% 952 г
Витамин В4, холин 10.28 мг 500 мг 2.1% 2.3% 4864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 14.6% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6.9% 1613 г
Витамин В9, фолаты 31.365 мкг 400 мкг 7.8% 8.6% 1275 г
Витамин C, аскорбиновая 21.13 мг 90 мг 23.5% 26% 426 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 10.5% 1050 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин К, филлохинон 73 мкг 120 мкг 60.8% 67.3% 164 г
Витамин РР, НЭ 2.4405 мг 20 мг 12.2% 13.5% 820 г
Ниацин 2.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.02 мг 2500 мг 17.1% 18.9% 585 г
Кальций, Ca 53.9 мг 1000 мг 5.4% 6% 1855 г
Магний, Mg 20.48 мг 400 мг 5.1% 5.6% 1953 г
Натрий, Na 527.09 мг 1300 мг 40.5% 44.9% 247 г
Сера, S 44.79 мг 1000 мг 4.5% 5% 2233 г
Фосфор, P 69.5 мг 800 мг 8.7% 9.6% 1151 г
Хлор, Cl 835.47 мг 2300 мг 36.3% 40.2% 275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 589.7 мкг ~
Бор, B 213.2 мкг ~
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 4.5% 2436 г
Йод, I 8.77 мкг 150 мкг 5.8% 6.4% 1710 г
Кобальт, Co 8.251 мкг 10 мкг 82.5% 91.4% 121 г
Марганец, Mn 0.1909 мг 2 мг 9.5% 10.5% 1048 г
Медь, Cu 92.58 мкг 1000 мкг 9.3% 10.3% 1080 г
Молибден, Mo 11.987 мкг 70 мкг 17.1% 18.9% 584 г
Никель, Ni 14.722 мкг ~
Рубидий, Rb 58.4 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 19097 г
Фтор, F 36.05 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11096 г
Хром, Cr 9.04 мкг 50 мкг 18.1% 20% 553 г
Цинк, Zn 0.5713 мг 12 мг 4.8% 5.3% 2100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.902 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.741 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.738 г min 16.8 г 4.4% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.701 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.892 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.892 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная с шампиньонами составляет 90,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.3 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 220.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ

капуста тушеная с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,2 %, витамином C - 23,5 %, витамином K - 60,8 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 17,1 %, хлором - 36,3 %, кобальтом - 82,5 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 18,1 %

Чем полезен капуста тушеная с шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная с шампиньонами, калорийность 90,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги