Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

пельменное тесто 280 г
фарш с творогом 265 г
вырвиглаз 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.4% 691 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 4.2% 1037 г
Углеводы 33.4 г 219 г 15.3% 6.7% 656 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.2% 1053 г
Вода 229.1 г 2273 г 10.1% 4.4% 992 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.3% 3502 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.359 мкг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 0.7% 5814 г
бета Криптоксантин 0.399 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.2% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин В4, холин 41.24 мг 500 мг 8.2% 3.6% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 1.6% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 5.3% 826 г
Витамин В9, фолаты 15.659 мкг 400 мкг 3.9% 1.7% 2554 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.99 мг 90 мг 5.5% 2.4% 1804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.089 мг 15 мг 7.3% 3.2% 1377 г
Витамин Н, биотин 1.078 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4638 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.148 мг 20 мг 25.7% 11.3% 389 г
Ниацин 2.438 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.56 мг 2500 мг 7.2% 3.2% 1392 г
Кальций, Ca 50.61 мг 1000 мг 5.1% 2.2% 1976 г
Кремний, Si 1.816 мг 30 мг 6.1% 2.7% 1652 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 2.2% 1991 г
Натрий, Na 544.81 мг 1300 мг 41.9% 18.4% 239 г
Сера, S 81.55 мг 1000 мг 8.2% 3.6% 1226 г
Фосфор, P 127.8 мг 800 мг 16% 7% 626 г
Хлор, Cl 820.52 мг 2300 мг 35.7% 15.7% 280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502.4 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 40.86 мкг ~
Железо, Fe 1.172 мг 18 мг 6.5% 2.9% 1536 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6048 г
Кобальт, Co 4.58 мкг 10 мкг 45.8% 20.1% 218 г
Марганец, Mn 0.3034 мг 2 мг 15.2% 6.7% 659 г
Медь, Cu 86.56 мкг 1000 мкг 8.7% 3.8% 1155 г
Молибден, Mo 7.782 мкг 70 мкг 11.1% 4.9% 900 г
Никель, Ni 2.412 мкг ~
Олово, Sn 2.36 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 3.802 мкг 55 мкг 6.9% 3% 1447 г
Титан, Ti 4.99 мкг ~
Фтор, F 63.14 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6335 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 3.2% 1381 г
Цинк, Zn 0.8749 мг 12 мг 7.3% 3.2% 1372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.429 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.381 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.496 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 0.943 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.036 г min 16.8 г 6.2% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.722 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.684 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность пельмени составляет 227,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 33.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 229.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 16 %, хлором - 35,7 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 15,2 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен пельмени

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги