Рецепт соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ"

Яичный желток куриный (Запекание) 25 г
Вино, столовое, белое 0 г
Вода, водопроводная, питьевая 15 г
масло сливочное "Простоквашино"72,5% 50 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

На 2порции. Размягченное масло нарезать кубиками. В сотейник или посуду с толстым дном(чтобы не пригорело)влить желток, добавить1,5-2ст.л вина,щепотку соли.Хорошо перемешать и поставить на водяную баню так, чтобы дно чуть касалось воды.Вода не должна сильно кипеть.Добавляем масло и перемешиваем, пока масло не растопится и смесь не станет однородной.Нагревать, пока не загустеет.Важно не перегреть(иначе расслоится на желток и топленое масло(можно периодически приподнимать.Как только загустеет- снимаем и даем остыть.Добавить 1ч.л лимонного сока.Еще раз перемешать. Готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 442.7 ккал 1684 ккал 26.3% 5.9% 380 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 1.4% 1617 г
Жиры 46.4 г 56 г 82.9% 18.7% 121 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.4% 5571 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 587.1 мкг 900 мкг 65.2% 14.7% 153 г
Ретинол 0.521 мг ~
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 1.2% 1961 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 0.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 1.6% 1417 г
Витамин В4, холин 210.53 мг 500 мг 42.1% 9.5% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 1.079 мг 5 мг 21.6% 4.9% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 1.4% 1653 г
Витамин В9, фолаты 5.895 мкг 400 мкг 1.5% 0.3% 6785 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 3.6% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 0.5% 4762 г
Витамин D, кальциферол 2.816 мкг 10 мкг 28.2% 6.4% 355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.063 мг 15 мг 7.1% 1.6% 1411 г
Витамин Н, биотин 14.737 мкг 50 мкг 29.5% 6.7% 339 г
Витамин РР, НЭ 1.1684 мг 20 мг 5.8% 1.3% 1712 г
Ниацин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 49.51 мг 2500 мг 2% 0.5% 5049 г
Кальций, Ca 52.33 мг 1000 мг 5.2% 1.2% 1911 г
Магний, Mg 4.94 мг 400 мг 1.2% 0.3% 8097 г
Натрий, Na 833.47 мг 1300 мг 64.1% 14.5% 156 г
Сера, S 51.16 мг 1000 мг 5.1% 1.2% 1955 г
Фосфор, P 155.2 мг 800 мг 19.4% 4.4% 515 г
Хлор, Cl 1295.05 мг 2300 мг 56.3% 12.7% 178 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.935 мг 18 мг 10.8% 2.4% 930 г
Йод, I 8.68 мкг 150 мкг 5.8% 1.3% 1728 г
Кобальт, Co 6.368 мкг 10 мкг 63.7% 14.4% 157 г
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 0.3% 8439 г
Медь, Cu 44.13 мкг 1000 мкг 4.4% 1% 2266 г
Молибден, Mo 5.474 мкг 70 мкг 7.8% 1.8% 1279 г
Фтор, F 11.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35587 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 0.8% 2717 г
Цинк, Zn 0.8326 мг 12 мг 6.9% 1.6% 1441 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.389 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.374 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.587 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 497.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 30.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.968 г ~
6:0 Капроновая 0.437 г ~
8:0 Каприловая 0.379 г ~
10:0 Каприновая 0.995 г ~
12:0 Лауриновая 1.274 г ~
14:0 Миристиновая 4.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 12.953 г ~
18:0 Стеариновая 3.958 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.1 г min 16.8 г 83.9% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.442 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.505 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.963 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.479 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ" составляет 442,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 442.7 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 46.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ ДЛЯ ЯИЦ "БЕНЕДИКТ"

соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,2 %, холином - 42,1 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином D - 28,2 %, витамином H - 29,5 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 56,3 %, кобальтом - 63,7 %

Чем полезен соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ", калорийность 442,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус голландский для яиц "БЕНЕДИКТ", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты