Рецепт Печеночные оладьи куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи куриные

Печень куриная (Жарка котлеты) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 15.9% 404 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.4% 1191 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.8% 2305 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 2.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11015.5 мкг 900 мкг 1223.9% 788.1% 8 г
Ретинол 9.325 мг ~
бета Каротин 2.631 мг 5 мг 52.6% 33.9% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.425 мг 1.5 мг 28.3% 18.2% 353 г
Витамин В2, рибофлавин 1.818 мг 1.8 мг 101% 65% 99 г
Витамин В4, холин 176.25 мг 500 мг 35.3% 22.7% 284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.858 мг 2 мг 42.9% 27.6% 233 г
Витамин В9, фолаты 217.79 мкг 400 мкг 54.4% 35% 184 г
Витамин В12, кобаламин 14.64 мкг 3 мкг 488% 314.2% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 8.8% 735 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 3.2% 2027 г
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10917 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 12.3699 мг 20 мг 61.8% 39.8% 162 г
Ниацин 8.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.78 мг 2500 мг 13.3% 8.6% 754 г
Кальций, Ca 23.32 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4288 г
Кремний, Si 0.353 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8499 г
Магний, Mg 31.74 мг 400 мг 7.9% 5.1% 1260 г
Натрий, Na 79.95 мг 1300 мг 6.2% 4% 1626 г
Сера, S 197.08 мг 1000 мг 19.7% 12.7% 507 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 14% 462 г
Хлор, Cl 5.91 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230.2 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 7.95 мкг ~
Железо, Fe 15.072 мг 18 мг 83.7% 53.9% 119 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 14.214 мкг 10 мкг 142.1% 91.5% 70 г
Литий, Li 1.325 мкг ~
Марганец, Mn 0.3692 мг 2 мг 18.5% 11.9% 542 г
Медь, Cu 364.57 мкг 1000 мкг 36.5% 23.5% 274 г
Молибден, Mo 52.318 мкг 70 мкг 74.7% 48.1% 134 г
Никель, Ni 0.691 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Рубидий, Rb 78.8 мкг ~
Селен, Se 48.764 мкг 55 мкг 88.7% 57.1% 113 г
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 7.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56497 г
Хром, Cr 8.47 мкг 50 мкг 16.9% 10.9% 590 г
Цинк, Zn 6.0304 мг 12 мг 50.3% 32.4% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 1.126 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.844 г ~
Лейцин 1.722 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.591 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 0.879 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.48 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 1.301 г ~
Аспарагиновая кислота 1.693 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 2.543 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 309.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.872 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.755 г min 16.8 г 10.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.287 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи куриные составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.3 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ КУРИНЫЕ

Печеночные оладьи куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1223,9 %, бэта-каротином - 52,6 %, витамином B1 - 28,3 %, витамином B2 - 101 %, холином - 35,3 %, витамином B6 - 42,9 %, витамином B9 - 54,4 %, витамином B12 - 488 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 61,8 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,7 %, железом - 83,7 %, кобальтом - 142,1 %, марганцем - 18,5 %, медью - 36,5 %, молибденом - 74,7 %, селеном - 88,7 %, хромом - 16,9 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен Печеночные оладьи куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи куриные, калорийность 155,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы