Рецепт Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях

Говядина, котлетное мясо (Тушение)	600 г
Картофель (Припускание)	200 г
Лук репчатый (Припускание)	200 г
Крупа манная	100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	50 г
Крапива ранняя (Припускание)	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Чеснок луковица	50 г
Перец черный молотый	2 г
Соль столовая	3 г
Отруби пшеничные	30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Базилик, свежий	20 г
Вода	100 г
Сыр российский	20 г

Способ приготовления

Фарш смешать с тертым картофелем, луком, чесноком, манкой, водой, соль, перец, растопленное слив. масло, и перемешать. Начинка: Яйца, лук, крапива порезать. На разделочную доску насыпать отруби. На них будем формировать и начинять рулетики. На начинку можно положить кусочек сливочного масла.Скрутить рулетик и обвалять в отрубях. Немного обжарить,положить в формы для запекания без масла. Посыпать тертым сыром и запекать при 200 гр.20 мин. Подавать на стол можно с любым гарниром и овощами. Добавила базилик и кориандр. Свежие помидоры и маринованные огурчики подойдут к этому блюду лучше!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.6 ккал	1684 ккал	12.4%	5.9%	807 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	7%	691 г
Жиры	13.5 г	56 г	24.1%	11.6%	415 г
Углеводы	10.8 г	219 г	4.9%	2.3%	2028 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	5%	952 г
Вода	44.2 г	2273 г	1.9%	0.9%	5143 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64 мкг	900 мкг	7.1%	3.4%	1406 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	0.543 мкг	~
бета Каротин	0.137 мг	5 мг	2.7%	1.3%	3650 г
бета Криптоксантин	3.813 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	98.575 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	2.5%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	3.7%	1286 г
Витамин В4, холин	42.4 мг	500 мг	8.5%	4.1%	1179 г
Витамин В5, пантотеновая	0.37 мг	5 мг	7.4%	3.5%	1351 г
Витамин В6, пиридоксин	0.292 мг	2 мг	14.6%	7%	685 г
Витамин В9, фолаты	10.807 мкг	400 мкг	2.7%	1.3%	3701 г
Витамин В12, кобаламин	1.219 мкг	3 мкг	40.6%	19.5%	246 г
Витамин C, аскорбиновая	2.95 мг	90 мг	3.3%	1.6%	3051 г
Витамин D, кальциферол	0.195 мкг	10 мкг	2%	1%	5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.833 мг	15 мг	5.6%	2.7%	1801 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	2.27 мкг	50 мкг	4.5%	2.2%	2203 г
Витамин К, филлохинон	11.3 мкг	120 мкг	9.4%	4.5%	1062 г
Витамин РР, НЭ	4.8394 мг	20 мг	24.2%	11.6%	413 г
Ниацин	2.623 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	337.18 мг	2500 мг	13.5%	6.5%	741 г
Кальций, Ca	46.42 мг	1000 мг	4.6%	2.2%	2154 г
Кремний, Si	0.452 мг	30 мг	1.5%	0.7%	6637 г
Магний, Mg	32.41 мг	400 мг	8.1%	3.9%	1234 г
Натрий, Na	141.32 мг	1300 мг	10.9%	5.2%	920 г
Сера, S	135.17 мг	1000 мг	13.5%	6.5%	740 г
Фосфор, P	151.3 мг	800 мг	18.9%	9.1%	529 г
Хлор, Cl	47.92 мг	2300 мг	2.1%	1%	4800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	233 мкг	~
Бор, B	52.3 мкг	~
Ванадий, V	30.24 мкг	~
Железо, Fe	2.153 мг	18 мг	12%	5.8%	836 г
Йод, I	6.24 мкг	150 мкг	4.2%	2%	2404 г
Кобальт, Co	7.278 мкг	10 мкг	72.8%	34.9%	137 г
Литий, Li	11.614 мкг	~
Марганец, Mn	0.1739 мг	2 мг	8.7%	4.2%	1150 г
Медь, Cu	142.57 мкг	1000 мкг	14.3%	6.9%	701 г
Молибден, Mo	7.534 мкг	70 мкг	10.8%	5.2%	929 г
Никель, Ni	5.965 мкг	~
Олово, Sn	34.49 мкг	~
Рубидий, Rb	147.2 мкг	~
Селен, Se	1.799 мкг	55 мкг	3.3%	1.6%	3057 г
Титан, Ti	0.67 мкг	~
Фтор, F	48.89 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8182 г
Хром, Cr	5.75 мкг	50 мкг	11.5%	5.5%	870 г
Цинк, Zn	1.8596 мг	12 мг	15.5%	7.4%	645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.608 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.307 г	~
Аргинин*	0.119 г	~
Валин	0.119 г	~
Гистидин*	0.061 г	~
Изолейцин	0.095 г	~
Лейцин	0.166 г	~
Лизин	0.111 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.08 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.188 г	~
Заменимые аминокислоты	0.527 г	~
Аланин	0.09 г	~
Аспарагиновая кислота	0.153 г	~
Глицин	0.074 г	~
Глутаминовая кислота	0.465 г	~
Пролин	0.152 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.214 мг	~
Стигмастерол	0.045 мг	~
бета Ситостерол	0.03 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.203 г	~
6:0 Капроновая	0.094 г	~
8:0 Каприловая	0.056 г	~
10:0 Каприновая	0.133 г	~
12:0 Лауриновая	0.147 г	~
14:0 Миристиновая	0.637 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.849 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.601 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.998 г	min 16.8 г	11.9%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.122 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.198 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.646 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.152 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.136 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях составляет 208,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208.6 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	13.5 г	-%
	Углеводы	10.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	44.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША, ПАНИРОВАННЫЕ В ОТРУБЯХ

Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 13,5 %, фосфором - 18,9 %, железом - 12 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 14,3 %, хромом - 11,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях, калорийность 208,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из говяжьего фарша, панированные в отрубях, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Яичница кюкю или кутаб без муки

Филе палтуса в миндальных лепестках

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе