Рецепт Кальмары в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сливочном соусе

Кальмар (мясо) (Припускание)	300 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Кипячение)	100 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Морковь, красная (Пассерование)	60 г
Вода	60 г
Укроп	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

кальмары отварить, порезать полосочками, морковь порезать соломкой, припустить на масле, добавить муку и перемешать, добавить сметану, молоко и воду, тушить на медленном огне минут 15. добавить зелень, кальмары, посолить и тушить еще 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.5 ккал	1684 ккал	5.4%	6%	1861 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	14.3%	776 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7.8%	1400 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.9%	5919 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.8%	4000 г
Вода	79.4 г	2273 г	3.5%	3.9%	2863 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	285.1 мкг	900 мкг	31.7%	35%	316 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	1.596 мг	5 мг	31.9%	35.2%	313 г
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	6.1%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	5.6%	1957 г
Витамин В5, пантотеновая	0.102 мг	5 мг	2%	2.2%	4902 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	6.7%	1653 г
Витамин В9, фолаты	9.86 мкг	400 мкг	2.5%	2.8%	4057 г
Витамин C, аскорбиновая	9.19 мг	90 мг	10.2%	11.3%	979 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.397 мг	15 мг	9.3%	10.3%	1074 г
Витамин Н, биотин	0.063 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	79365 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.3%	8571 г
Витамин РР, НЭ	4.4491 мг	20 мг	22.2%	24.5%	450 г
Ниацин	1.222 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.71 мг	2500 мг	7.3%	8.1%	1361 г
Кальций, Ca	78.54 мг	1000 мг	7.9%	8.7%	1273 г
Магний, Mg	47.29 мг	400 мг	11.8%	13%	846 г
Натрий, Na	727.25 мг	1300 мг	55.9%	61.8%	179 г
Сера, S	102.2 мг	1000 мг	10.2%	11.3%	978 г
Фосфор, P	132.5 мг	800 мг	16.6%	18.3%	604 г
Хлор, Cl	1061.16 мг	2300 мг	46.1%	50.9%	217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.6 мкг	~
Железо, Fe	0.746 мг	18 мг	4.1%	4.5%	2413 г
Йод, I	158.92 мкг	150 мкг	105.9%	117%	94 г
Кобальт, Co	50.245 мкг	10 мкг	502.5%	555.2%	20 г
Литий, Li	0.629 мкг	~
Марганец, Mn	0.2059 мг	2 мг	10.3%	11.4%	971 г
Медь, Cu	806.02 мкг	1000 мкг	80.6%	89.1%	124 г
Молибден, Mo	13.287 мкг	70 мкг	19%	21%	527 г
Никель, Ni	5.769 мкг	~
Олово, Sn	2.62 мкг	~
Селен, Se	0.185 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	29730 г
Стронций, Sr	2.97 мкг	~
Фтор, F	13.99 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	28592 г
Хром, Cr	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.8%	14286 г
Цинк, Zn	1.104 мг	12 мг	9.2%	10.2%	1087 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.822 г	~
Валин	0.414 г	~
Гистидин*	0.169 г	~
Изолейцин	0.208 г	~
Лейцин	1.012 г	~
Лизин	1 г	~
Метионин	0.258 г	~
Метионин + Цистеин	0.416 г	~
Треонин	0.292 г	~
Триптофан	0.158 г	~
Фенилаланин	0.171 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.346 г	~
Заменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аланин	0.624 г	~
Аспарагиновая кислота	1.063 г	~
Глицин	0.192 г	~
Глутаминовая кислота	1.64 г	~
Пролин	0.633 г	~
Серин	0.46 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.159 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	98.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.47 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.404 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.189 г	min 16.8 г	1.1%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.105 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.063 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.792 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.21 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.545 г	~

Энергетическая ценность Кальмары в сливочном соусе составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.5 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	79.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Кальмары в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином PP - 22,2 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 46,1 %, йодом - 105,9 %, кобальтом - 502,5 %, медью - 80,6 %, молибденом - 19 %

Чем полезен Кальмары в сливочном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмары в сливочном соусе, калорийность 90,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе