Рецепт Мясо в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в духовке

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), постное мясо,сырая 646 г
Чеснок луковица (Припускание) 50 г
Хмели-сунели 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 37.5 г 76 г 49.3% 18.4% 203 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 6.9% 544 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.8% 4785 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 25714 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 1.701 мг 1.5 мг 113.4% 42.3% 88 г
Витамин В2, рибофлавин 0.478 мг 1.8 мг 26.6% 9.9% 377 г
Витамин В4, холин 3.1 мг 500 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В5, пантотеновая 1.442 мг 5 мг 28.8% 10.7% 347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.961 мг 2 мг 48.1% 17.9% 208 г
Витамин В9, фолаты 9.037 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4426 г
Витамин В12, кобаламин 1.14 мкг 3 мкг 38% 14.2% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.7106 мг 20 мг 43.6% 16.3% 230 г
Ниацин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 696.99 мг 2500 мг 27.9% 10.4% 359 г
Кальций, Ca 52.95 мг 1000 мг 5.3% 2% 1889 г
Магний, Mg 43.66 мг 400 мг 10.9% 4.1% 916 г
Натрий, Na 95.41 мг 1300 мг 7.3% 2.7% 1363 г
Фосфор, P 374.1 мг 800 мг 46.8% 17.5% 214 г
Хлор, Cl 4.01 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57357 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.717 мг 18 мг 9.5% 3.5% 1048 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Кобальт, Co 1.203 мкг 10 мкг 12% 4.5% 831 г
Марганец, Mn 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.4% 1550 г
Медь, Cu 129.65 мкг 1000 мкг 13% 4.9% 771 г
Селен, Se 57.862 мкг 55 мкг 105.2% 39.3% 95 г
Цинк, Zn 3.5736 мг 12 мг 29.8% 11.1% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.28 г ~
Валин 1.99 г ~
Гистидин* 1.465 г ~
Изолейцин 1.717 г ~
Лейцин 2.943 г ~
Лизин 3.297 г ~
Метионин 0.971 г ~
Треонин 1.675 г ~
Триптофан 0.466 г ~
Фенилаланин 1.465 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.137 г ~
Аспарагиновая кислота 3.401 г ~
Глицин 1.741 г ~
Глутаминовая кислота 5.741 г ~
Пролин 1.473 г ~
Серин 1.515 г ~
Тирозин 1.278 г ~
Цистеин 0.468 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.228 г ~
18:0 Стеариновая 1.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.595 г min 16.8 г 27.4% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.881 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~

Энергетическая ценность Мясо в духовке составляет 268 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268 кКал -%
Белки 37.5 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 47.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В ДУХОВКЕ

Мясо в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 113,4 %, витамином B2 - 26,6 %, витамином B5 - 28,8 %, витамином B6 - 48,1 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 27,9 %, фосфором - 46,8 %, кобальтом - 12 %, медью - 13 %, селеном - 105,2 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Мясо в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо в духовке, калорийность 268 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы