Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Свинина, лопаточная часть 1000 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) 1000 г
Лук репчатый 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 800 г
Яйцо куриное 130 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 450 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 1683 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 7.3% 76 г
Жиры 9 г 60 г 15% 8% 60 г
Углеводы 13.6 г 211 г 6.4% 3.4% 213 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 20 г
Вода 64.1 г 2400 г 2.7% 1.4% 2374 г
Зола 2.012 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 891 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 3 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 7.5% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.5% 2 г
Витамин В4, холин 51.77 мг 500 мг 10.4% 5.6% 498 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 3.9% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 5.5% 2 г
Витамин В9, фолаты 9.018 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 392 г
Витамин В12, кобаламин 0.641 мкг 3 мкг 21.4% 11.5% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.5% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.6% 15 г
Витамин Н, биотин 2.013 мкг 50 мкг 4% 2.1% 50 г
Витамин РР, НЭ 3.4546 мг 20 мг 17.3% 9.3% 20 г
Ниацин 1.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.07 мг 2500 мг 6.8% 3.6% 2516 г
Кальций, Ca 28.62 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 987 г
Кремний, Si 0.721 мг 30 мг 2.4% 1.3% 30 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 2% 402 г
Натрий, Na 556.7 мг 1300 мг 42.8% 22.9% 1301 г
Сера, S 129.04 мг 1000 мг 12.9% 6.9% 1000 г
Фосфор, Ph 110.4 мг 800 мг 13.8% 7.4% 800 г
Хлор, Cl 852.09 мг 2300 мг 37% 19.8% 2303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.3 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 16.22 мкг ~
Железо, Fe 1.271 мг 18 мг 7.1% 3.8% 18 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 1.8% 149 г
Кобальт, Co 4.581 мкг 10 мкг 45.8% 24.5% 10 г
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 3.7% 2 г
Медь, Cu 94.11 мкг 1000 мкг 9.4% 5% 1001 г
Молибден, Mo 9.962 мкг 70 мкг 14.2% 7.6% 70 г
Никель, Ni 5.306 мкг ~
Олово, Sn 26.06 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 2.212 мкг 55 мкг 4% 2.1% 55 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Титан, Ti 1.98 мкг ~
Фтор, F 55.26 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 3947 г
Хром, Cr 5.74 мкг 50 мкг 11.5% 6.2% 50 г
Цинк, Zn 1.4607 мг 12 мг 12.2% 6.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.088 г ~
Сахароза 0.439 г ~
Фруктоза 0.081 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.067 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 18.8 до 48.8 г 0.8% 0.4% 18 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2% 12 г
18:2 Линолевая 0.032 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 186,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 186.8 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

Пельмени домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 37 %, кобальтом - 45,8 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 11,5 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Пельмени домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пельмени домашние, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ