Рецепт котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты куриные

Куриный фарш, сырой 450 г
Яйцо куриное 57 г
Лук репчатый 118 г
Сметана 10,0% жирности 90 г
Сыр российский 80 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

В фарш добавить 1 яйцо, мелко порезанный лук, сметану, натертый в мелкую терку сыр, посолить, хорошо перемешать. ложкой выкладывать на сковородку с разогретым маслом. жарить на медленном огне под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.6 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 9.8% 422 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 13% 318 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3840 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.9 мкг 900 мкг 8.1% 3.4% 1235 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 6.5% 641 г
Витамин В4, холин 67.94 мг 500 мг 13.6% 5.6% 736 г
Витамин В5, пантотеновая 1.007 мг 5 мг 20.1% 8.3% 497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 9% 461 г
Витамин В9, фолаты 6.318 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6331 г
Витамин В12, кобаламин 0.669 мкг 3 мкг 22.3% 9.2% 448 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.345 мкг 10 мкг 3.5% 1.4% 2899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.611 мг 15 мг 17.4% 7.2% 574 г
гамма Токоферол 0.128 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 2.096 мкг 50 мкг 4.2% 1.7% 2385 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.5549 мг 20 мг 27.8% 11.5% 360 г
Ниацин 0.114 мг ~
Бетаин 5.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 469.55 мг 2500 мг 18.8% 7.8% 532 г
Кальций, Ca 146.66 мг 1000 мг 14.7% 6.1% 682 г
Магний, Mg 25.81 мг 400 мг 6.5% 2.7% 1550 г
Натрий, Na 174.02 мг 1300 мг 13.4% 5.5% 747 г
Сера, S 64.49 мг 1000 мг 6.4% 2.6% 1551 г
Фосфор, P 239.2 мг 800 мг 29.9% 12.4% 334 г
Хлор, Cl 19.74 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.7 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 2.6% 1554 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Кобальт, Co 1.933 мкг 10 мкг 19.3% 8% 517 г
Марганец, Mn 0.06 мг 2 мг 3% 1.2% 3333 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 3.4% 1235 г
Молибден, Mo 0.57 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 12281 г
Никель, Ni 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 93.6 мкг ~
Селен, Se 10.661 мкг 55 мкг 19.4% 8% 516 г
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35336 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Цинк, Zn 1.8418 мг 12 мг 15.3% 6.3% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.198 г ~
Аргинин* 1.047 г ~
Валин 0.923 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.391 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.734 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты 2.028 г ~
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.523 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 2.783 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.802 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.389 г min 16.8 г 32.1% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.503 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.752 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.244 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.331 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 16%
18:2 Линолевая (ud) 4.178 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.977 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность котлеты куриные составляет 241,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.6 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 22,3 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 18,8 %, кальцием - 14,7 %, фосфором - 29,9 %, кобальтом - 19,3 %, селеном - 19,4 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен котлеты куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты куриные, калорийность 241,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты