Рецепт рыбное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рыбное суфле

Минтай (Варка без слива) 252 г
Лук репчатый (Варка без слива) 55 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 50 г
Укроп, свежий 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыбное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.6 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2228 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 21.6% 613 г
Жиры 2.3 г 60 г 3.8% 5% 2609 г
Углеводы 1.4 г 211 г 0.7% 0.9% 15071 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.3% 4000 г
Вода 82.8 г 2400 г 3.5% 4.6% 2899 г
Зола 1.244 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 7.3% 1822 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 5.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 8.5% 1552 г
Витамин В4, холин 35.55 мг 500 мг 7.1% 9.4% 1406 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 5.4% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 7.5% 1770 г
Витамин В9, фолаты 8.016 мкг 400 мкг 2% 2.6% 4990 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 3.3% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 2.9% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 4.1% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 2.9% 4545 г
Витамин Н, биотин 3.001 мкг 50 мкг 6% 7.9% 1666 г
Витамин РР, НЭ 3.8939 мг 20 мг 19.5% 25.8% 514 г
Ниацин 0.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.24 мг 2500 мг 8.9% 11.8% 1125 г
Кальций, Ca 37.78 мг 1000 мг 3.8% 5% 2647 г
Магний, Mg 29.8 мг 400 мг 7.5% 9.9% 1342 г
Натрий, Na 251.2 мг 1300 мг 19.3% 25.5% 518 г
Сера, S 157.44 мг 1000 мг 15.7% 20.8% 635 г
Фосфор, Ph 156.9 мг 800 мг 19.6% 25.9% 510 г
Хлор, Cl 481.97 мг 2300 мг 21% 27.8% 477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 7.1% 1839 г
Йод, I 110.38 мкг 150 мкг 73.6% 97.4% 136 г
Кобальт, Co 12.989 мкг 10 мкг 129.9% 171.8% 77 г
Марганец, Mn 0.1307 мг 2 мг 6.5% 8.6% 1530 г
Медь, Cu 122.19 мкг 1000 мкг 12.2% 16.1% 818 г
Молибден, Mo 4.329 мкг 70 мкг 6.2% 8.2% 1617 г
Никель, Ni 5.465 мкг ~
Рубидий, Rb 74.2 мкг ~
Селен, Se 4.49 мкг 55 мкг 8.2% 10.8% 1225 г
Фтор, F 512.34 мкг 4000 мкг 12.8% 16.9% 781 г
Хром, Cr 40.14 мкг 50 мкг 80.3% 106.2% 125 г
Цинк, Zn 1.1055 мг 12 мг 9.2% 12.2% 1085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.203 г ~
Сахароза 1.013 г ~
Фруктоза 0.187 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.853 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.879 г ~
Лейцин 1.091 г ~
Лизин 1.425 г ~
Метионин 0.49 г ~
Метионин + Цистеин 0.641 г ~
Треонин 0.736 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.047 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 1.217 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.43 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.83 г от 18.8 до 48.8 г 4.4% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.6%
18:2 Линолевая 0.164 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.128 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.136 г ~

Энергетическая ценность рыбное суфле составляет 75,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 75.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБНОЕ СУФЛЕ

рыбное суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,5 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 21 %, йодом - 73,6 %, кобальтом - 129,9 %, медью - 12,2 %, фтором - 12,8 %, хромом - 80,3 %

Чем полезен рыбное суфле

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыбное суфле, калорийность 75,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ