Рецепт Минтай жареный в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный в муке

Минтай (Жарка) 1500 г
Масло подсолнечное 45 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Лук репчатый, сушеный (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный в муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 17.5% 461 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.6% 1217 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.5% 5214 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 7377 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 6.2% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.1% 1579 г
Витамин В4, холин 2.12 мг 500 мг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.2% 1550 г
Витамин В9, фолаты 7.095 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5638 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.042 мг 15 мг 13.6% 11% 735 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 61728 г
Витамин РР, НЭ 5.8706 мг 20 мг 29.4% 23.7% 341 г
Ниацин 1.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.95 мг 2500 мг 14.2% 11.5% 706 г
Кальций, Ca 41.45 мг 1000 мг 4.1% 3.3% 2413 г
Кремний, Si 0.163 мг 30 мг 0.5% 0.4% 18405 г
Магний, Mg 48.36 мг 400 мг 12.1% 9.8% 827 г
Натрий, Na 161.34 мг 1300 мг 12.4% 10% 806 г
Сера, S 211.26 мг 1000 мг 21.1% 17% 473 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 21.3% 379 г
Хлор, Cl 397.11 мг 2300 мг 17.3% 14% 579 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.8 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.67 мкг ~
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 4.4% 1827 г
Йод, I 183.44 мкг 150 мкг 122.3% 98.7% 82 г
Кобальт, Co 18.452 мкг 10 мкг 184.5% 148.9% 54 г
Марганец, Mn 0.1463 мг 2 мг 7.3% 5.9% 1367 г
Медь, Cu 163.88 мкг 1000 мкг 16.4% 13.2% 610 г
Молибден, Mo 5.758 мкг 70 мкг 8.2% 6.6% 1216 г
Никель, Ni 8.647 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Селен, Se 0.244 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22541 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 856.64 мкг 4000 мкг 21.4% 17.3% 467 г
Хром, Cr 67.33 мкг 50 мкг 134.7% 108.7% 74 г
Цинк, Zn 1.3997 мг 12 мг 11.7% 9.4% 857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.656 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.222 г ~
Валин 1.1 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 1.345 г ~
Лейцин 1.589 г ~
Лизин 2.2 г ~
Метионин 0.733 г ~
Метионин + Цистеин 0.917 г ~
Треонин 1.1 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.589 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.467 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 1.589 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.856 г ~
Тирозин 0.733 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.068 г min 16.8 г 6.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.967 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.694 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.22 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.232 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный в муке составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ В МУКЕ

Минтай жареный в муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,6 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 14,2 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 17,3 %, йодом - 122,3 %, кобальтом - 184,5 %, медью - 16,4 %, фтором - 21,4 %, хромом - 134,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Минтай жареный в муке

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный в муке, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный в муке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы