Рецепт фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш

Кролик, дикий, дичь, сырой 720 г
Свинина, тазобедренная часть 518 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 80 г
Яйцо куриное 62 г
Лук репчатый 398 г
Капуста белокочанная 246 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 11.6% 608 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.1% 700 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.3% 5214 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10227 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 11.7% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.3% 2195 г
Витамин В4, холин 30.1 мг 500 мг 6% 4.2% 1661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 3.3% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1739 г
Витамин В9, фолаты 5.306 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7539 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 7.24 мг 90 мг 8% 5.7% 1243 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.951 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5258 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 5.2% 1348 г
Витамин РР, НЭ 3.8544 мг 20 мг 19.3% 13.6% 519 г
Макроэлементы
Калий, K 272.19 мг 2500 мг 10.9% 7.7% 918 г
Кальций, Ca 24.06 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4156 г
Кремний, Si 0.084 мг 30 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Магний, Mg 22.58 мг 400 мг 5.6% 4% 1771 г
Натрий, Na 51.94 мг 1300 мг 4% 2.8% 2503 г
Сера, S 79.61 мг 1000 мг 8% 5.7% 1256 г
Фосфор, P 145.3 мг 800 мг 18.2% 12.9% 551 г
Хлор, Cl 61.35 мг 2300 мг 2.7% 1.9% 3749 г
Микроэлементы
Бор, B 63.4 мкг ~
Ванадий, V 2.52 мкг ~
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 6.9% 1029 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4202 г
Кобальт, Co 3.68 мкг 10 мкг 36.8% 26% 272 г
Марганец, Mn 0.1034 мг 2 мг 5.2% 3.7% 1934 г
Медь, Cu 56.74 мкг 1000 мкг 5.7% 4% 1762 г
Молибден, Mo 5.225 мкг 70 мкг 7.5% 5.3% 1340 г
Селен, Se 4.504 мкг 55 мкг 8.2% 5.8% 1221 г
Фтор, F 27.07 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14777 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 6.5% 1092 г
Цинк, Zn 0.7953 мг 12 мг 6.6% 4.7% 1509 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 45 мг max 300 мг

Энергетическая ценность фарш составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 36,8 %

Чем полезен фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы