Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Говядина, вырезка (Тушение) 520 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Морковь, красная (Жарка) 60 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Kamis Прованские травы 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода, из под крана, муниципальная 300 г
Картофель (Варка без слива) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.1% 1041 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.2% 918 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.3% 2576 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 2.3% 3672 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.6 мкг 900 мкг 8.3% 7% 1206 г
бета Каротин 0.455 мг 5 мг 9.1% 7.7% 1099 г
бета Криптоксантин 4.183 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.873 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.6% 1818 г
Витамин В4, холин 24.21 мг 500 мг 4.8% 4.1% 2065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 5.8% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 13% 651 г
Витамин В9, фолаты 7.765 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5151 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 25.3% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 4.42 мг 90 мг 4.9% 4.1% 2036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 3.4% 2530 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.131 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4421 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.6952 мг 20 мг 18.5% 15.6% 541 г
Ниацин 2.162 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.02 мг 2500 мг 16.7% 14.1% 599 г
Кальций, Ca 11.82 мг 1000 мг 1.2% 1% 8460 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 4.4% 1910 г
Натрий, Na 153.29 мг 1300 мг 11.8% 10% 848 г
Сера, S 98.31 мг 1000 мг 9.8% 8.3% 1017 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 9.9% 857 г
Хлор, Cl 249.85 мг 2300 мг 10.9% 9.2% 921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.7 мкг ~
Бор, B 65.1 мкг ~
Ванадий, V 79.15 мкг ~
Железо, Fe 1.433 мг 18 мг 8% 6.8% 1256 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 3% 2885 г
Кобальт, Co 5.222 мкг 10 мкг 52.2% 44.1% 191 г
Литий, Li 41.142 мкг ~
Марганец, Mn 0.1129 мг 2 мг 5.6% 4.7% 1771 г
Медь, Cu 142.69 мкг 1000 мкг 14.3% 12.1% 701 г
Молибден, Mo 8.62 мкг 70 мкг 12.3% 10.4% 812 г
Никель, Ni 5.685 мкг ~
Олово, Sn 26.14 мкг ~
Рубидий, Rb 275.1 мкг ~
Селен, Se 0.171 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 32164 г
Фтор, F 54.48 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7342 г
Хром, Cr 8.18 мкг 50 мкг 16.4% 13.9% 611 г
Цинк, Zn 1.3315 мг 12 мг 11.1% 9.4% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.579 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.401 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.116 мг ~
бета Ситостерол 1.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 16,7 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 52,2 %, медью - 14,3 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 16,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты