Рецепт лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лазанья

Макароны из муки в/с	100 г
Шампиньоны	300 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	250 г
Чеснок луковица	10 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	150 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	150 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная	40 г
Сыр голландский, круглый	160 г
Помидоры (томаты), парниковые	120 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Начинка: Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать. На сковороде распустить немного сливочного масла, обжарить в течение 1-2 минут мелко нарезанный чеснок, добавить порезанные шампиньоны и жарить еще 5-7 минут. Посолить, поперчить. Отварить листы теста в кипящей подсоленной воде в течение 3-х минут, опустить листы в холодную воду. Сыр натереть на крупной терке Помидоры нарезать кружочками Соус бешамель: Распустить в сотейнике 50 гр. сливочного масла, добавить 3 столовых ложки муки, перемешать до однообразной массы. Постепенно, небольшими порциями влить 150 мл бульона и 150 мл молока, тщательно перемешивая, чтобы не образовалось комков, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки или базилика. На дно формы укладываем слоями: соус + тертый сыр *отварные листы соус+тертый сыр курица помидоры грибы соус+тертый сыр* повторять от * до * пока не закончатся продукты. Последний слой - листы, сверху соус+тертый сыр. Выпекать в духовке при температуре 180-200, в течение 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.6 ккал	1684 ккал	9.1%	5.9%	1096 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	9%	724 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	9.5%	683 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	2.7%	2380 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.3%	2000 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.1%	3157 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.8 мкг	900 мкг	9.4%	6.1%	1061 г
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	1.1%	6024 г
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	3.6%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	7.7%	845 г
Витамин В4, холин	25.05 мг	500 мг	5%	3.3%	1996 г
Витамин В5, пантотеновая	0.791 мг	5 мг	15.8%	10.3%	632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	5.5%	1183 г
Витамин В9, фолаты	22.937 мкг	400 мкг	5.7%	3.7%	1744 г
Витамин В12, кобаламин	0.356 мкг	3 мкг	11.9%	7.7%	843 г
Витамин C, аскорбиновая	4.11 мг	90 мг	4.6%	3%	2190 г
Витамин D, кальциферол	0.188 мкг	10 мкг	1.9%	1.2%	5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.36 мг	15 мг	2.4%	1.6%	4167 г
Витамин Н, биотин	2.866 мкг	50 мкг	5.7%	3.7%	1745 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	5.0805 мг	20 мг	25.4%	16.5%	394 г
Макроэлементы
Калий, K	233.35 мг	2500 мг	9.3%	6.1%	1071 г
Кальций, Ca	148.44 мг	1000 мг	14.8%	9.6%	674 г
Кремний, Si	0.317 мг	30 мг	1.1%	0.7%	9464 г
Магний, Mg	28.88 мг	400 мг	7.2%	4.7%	1385 г
Натрий, Na	294.17 мг	1300 мг	22.6%	14.7%	442 г
Сера, S	82.44 мг	1000 мг	8.2%	5.3%	1213 г
Фосфор, P	155.3 мг	800 мг	19.4%	12.6%	515 г
Хлор, Cl	284.9 мг	2300 мг	12.4%	8.1%	807 г
Микроэлементы
Бор, B	11.4 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	0.787 мг	18 мг	4.4%	2.9%	2287 г
Йод, I	7.1 мкг	150 мкг	4.7%	3.1%	2113 г
Кобальт, Co	7.151 мкг	10 мкг	71.5%	46.5%	140 г
Марганец, Mn	0.1099 мг	2 мг	5.5%	3.6%	1820 г
Медь, Cu	101.29 мкг	1000 мкг	10.1%	6.6%	987 г
Молибден, Mo	3.448 мкг	70 мкг	4.9%	3.2%	2030 г
Селен, Se	1.649 мкг	55 мкг	3%	2%	3335 г
Фтор, F	38.11 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	10496 г
Хром, Cr	5.97 мкг	50 мкг	11.9%	7.7%	838 г
Цинк, Zn	1.192 мг	12 мг	9.9%	6.4%	1007 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность лазанья составляет 153,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.6 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином PP - 25,4 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 71,5 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен лазанья

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить лазанья, калорийность 153,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лазанья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе