Рецепт Паэлья со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья со скумбрией

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 150 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 300 г
Кабачок (Пассерование) 200 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 80 г
Томаты Черри 100 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Масло оливковое 20 г
Шафран 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

скумбрию выпотрошить. лук нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле. когда лук станет прозрачным, добавить 1/3 мяса скумбрии. обжарить 1 минуту. оставшуюся часть рыбы запечь в фольге в духовке на 180 гр 20мин. томаты обдать кипятком, очистить от кожуры. нарезать кубиками. добавить томаты и пасту к рыбе с луком. готовить 2 минуты. кабачок и перец нарезать кубиками, добавить к томатной смеси. готовить 1 минуту.рис промыть, добавить в общую сковороду вместе с шафраном. добавить воду, соль и перемешать. готовить до полного впитывания воды.когда вода начнет выкипать, сверху выложить оставши...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6.5% 854 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.4% 659 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 4.3% 1281 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7.5% 741 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 1.2% 4564 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 3.2% 1727 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.286 мг 5 мг 5.7% 3.2% 1748 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4.5% 1241 г
Витамин В4, холин 18.19 мг 500 мг 3.6% 2% 2749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 6.3% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 16.3% 341 г
Витамин В9, фолаты 19.522 мкг 400 мкг 4.9% 2.7% 2049 г
Витамин В12, кобаламин 5.136 мкг 3 мкг 171.2% 94.8% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 14.88 мг 90 мг 16.5% 9.1% 605 г
Витамин D, кальциферол 6.89 мкг 10 мкг 68.9% 38.2% 145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.36 мг 15 мг 9.1% 5% 1103 г
Витамин Н, биотин 3.003 мкг 50 мкг 6% 3.3% 1665 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.46 мг 20 мг 32.3% 17.9% 310 г
Ниацин 3.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.03 мг 2500 мг 11.4% 6.3% 874 г
Кальций, Ca 30.59 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3269 г
Кремний, Si 265.335 мг 30 мг 884.5% 489.8% 11 г
Магний, Mg 45.97 мг 400 мг 11.5% 6.4% 870 г
Натрий, Na 305.14 мг 1300 мг 23.5% 13% 426 г
Сера, S 97.05 мг 1000 мг 9.7% 5.4% 1030 г
Фосфор, P 160.2 мг 800 мг 20% 11.1% 499 г
Хлор, Cl 540.49 мг 2300 мг 23.5% 13% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 85.59 мкг ~
Железо, Fe 1.384 мг 18 мг 7.7% 4.3% 1301 г
Йод, I 20.65 мкг 150 мкг 13.8% 7.6% 726 г
Кобальт, Co 11.84 мкг 10 мкг 118.4% 65.6% 84 г
Марганец, Mn 1.0639 мг 2 мг 53.2% 29.5% 188 г
Медь, Cu 250.21 мкг 1000 мкг 25% 13.8% 400 г
Молибден, Mo 9.494 мкг 70 мкг 13.6% 7.5% 737 г
Никель, Ni 13.78 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 4.32 мкг 55 мкг 7.9% 4.4% 1273 г
Фтор, F 618.83 мкг 4000 мкг 15.5% 8.6% 646 г
Хром, Cr 24.94 мкг 50 мкг 49.9% 27.6% 200 г
Цинк, Zn 0.8426 мг 12 мг 7% 3.9% 1424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.762 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.686 г ~
Аспарагиновая кислота 0.997 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.399 г ~
Пролин 0.421 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.614 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.037 г min 16.8 г 24% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.427 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.399 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.839 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.607 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.304 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.043 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.565 г ~

Энергетическая ценность Паэлья со скумбрией составляет 180,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ СО СКУМБРИЕЙ

Паэлья со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 171,2 %, витамином C - 16,5 %, витамином D - 68,9 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 11,4 %, кремнием - 884,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 20 %, хлором - 23,5 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 118,4 %, марганцем - 53,2 %, медью - 25 %, молибденом - 13,6 %, фтором - 15,5 %, хромом - 49,9 %

Чем полезен Паэлья со скумбрией

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья со скумбрией, калорийность 180,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги