Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Рис белый круглозерный 435 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 570 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 85 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Масло подсолнечное 22 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Морковь, красная (Пассерование) 76 г
Вода, водопроводная, питьевая 827 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.3 кКал 1684 кКал 11.1% 6% 1678 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.8% 76 г
Жиры 9.7 г 60 г 16.2% 8.7% 60 г
Углеводы 18.6 г 211 г 8.8% 4.7% 211 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 20 г
Вода 162.2 г 2400 г 6.8% 3.7% 2385 г
Зола 1.216 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83 мкг 900 мкг 9.2% 4.9% 902 г
бета Каротин 0.498 мг 5 мг 10% 5.4% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 10% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.8% 2 г
Витамин В4, холин 21.05 мг 500 мг 4.2% 2.3% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 5% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 4.3% 2 г
Витамин В9, фолаты 51.433 мкг 400 мкг 12.9% 6.9% 399 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.7% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.549 мг 15 мг 3.7% 2% 15 г
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 47 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 125 г
Витамин РР, НЭ 2.1881 мг 20 мг 10.9% 5.9% 20 г
Ниацин 0.577 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.36 мг 2500 мг 4.9% 2.6% 2518 г
Кальций, Ca 10.81 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 983 г
Магний, Mg 14.7 мг 400 мг 3.7% 2% 397 г
Натрий, Na 319.04 мг 1300 мг 24.5% 13.2% 1302 г
Сера, S 70.42 мг 1000 мг 7% 3.8% 1006 г
Фосфор, Ph 68.1 мг 800 мг 8.5% 4.6% 801 г
Хлор, Cl 495.55 мг 2300 мг 21.5% 11.5% 2305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.6 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Железо, Fe 1.46 мг 18 мг 8.1% 4.3% 18 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 154 г
Кобальт, Co 3.804 мкг 10 мкг 38% 20.4% 10 г
Литий, Li 0.225 мкг ~
Марганец, Mn 0.2586 мг 2 мг 12.9% 6.9% 2 г
Медь, Cu 104.47 мкг 1000 мкг 10.4% 5.6% 1005 г
Молибден, Mo 5.771 мкг 70 мкг 8.2% 4.4% 70 г
Никель, Ni 3.688 мкг ~
Олово, Sn 8.42 мкг ~
Рубидий, Rb 37.5 мкг ~
Селен, Se 3.238 мкг 55 мкг 5.9% 3.2% 55 г
Фтор, F 50.88 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 3914 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 4.2% 50 г
Цинк, Zn 0.9383 мг 12 мг 7.8% 4.2% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.196 г ~
Сахароза 0.643 г ~
Фруктоза 0.132 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.166 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 18.8 до 48.8 г 1.4% 0.8% 18 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.257 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.648 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.1% 11 г
18:2 Линолевая 0.648 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 186,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 186.3 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 162.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B9 - 12,9 %, натрием - 24,5 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 38 %, марганцем - 12,9 %

Чем полезен плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов, калорийность 186,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ