Рецепт мясо по домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо по домашнему

Куриный окорочок (Варка) 1640 г
Желатин пищевой 21 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Приправа для птицы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо по домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 17.9% 274 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 8.8% 560 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3696 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56 мкг 900 мкг 6.2% 3% 1607 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
бета Криптоксантин 0.193 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.213 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.6% 1065 г
Витамин В4, холин 0.25 мг 500 мг 0.1% 200000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин В9, фолаты 1.156 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 34602 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.011 мг 15 мг 0.1% 136364 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.7% 1791 г
Витамин РР, НЭ 11.0422 мг 20 мг 55.2% 27.1% 181 г
Ниацин 3.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.56 мг 2500 мг 8.7% 4.3% 1154 г
Кальций, Ca 49.45 мг 1000 мг 4.9% 2.4% 2022 г
Магний, Mg 23.34 мг 400 мг 5.8% 2.8% 1714 г
Натрий, Na 501.9 мг 1300 мг 38.6% 18.9% 259 г
Сера, S 294.82 мг 1000 мг 29.5% 14.5% 339 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 8.4% 586 г
Хлор, Cl 749.87 мг 2300 мг 32.6% 16% 307 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.318 мг 18 мг 12.9% 6.3% 777 г
Кобальт, Co 13.924 мкг 10 мкг 139.2% 68.3% 72 г
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 2.6% 1932 г
Медь, Cu 161.7 мкг 1000 мкг 16.2% 8% 618 г
Молибден, Mo 23.358 мкг 70 мкг 33.4% 16.4% 300 г
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 91667 г
Хром, Cr 38.46 мкг 50 мкг 76.9% 37.8% 130 г
Цинк, Zn 2.3688 мг 12 мг 19.7% 9.7% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2516.441 г ~
Валин 1.462 г ~
Гистидин* 1.01 г ~
Изолейцин 1.368 г ~
Лейцин 2.478 г ~
Лизин 3.231 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 1.06 г ~
Треонин 1.343 г ~
Триптофан 0.467 г ~
Фенилаланин 1.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.288 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.853 г ~
Аспарагиновая кислота 2486.176 г ~
Гидроксипролин 0.261 г ~
Глицин 2.114 г ~
Глутаминовая кислота 4.207 г ~
Пролин 1.81 г ~
Серин 1.338 г ~
Тирозин 0.994 г ~
Цистеин 0.495 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.841 г ~
20:0 Арахиновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.963 г min 16.8 г 47.4% 23.3%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.504 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.255 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.109 г ~

Энергетическая ценность мясо по домашнему составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.7 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ДОМАШНЕМУ

мясо по домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 55,2 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 32,6 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 139,2 %, медью - 16,2 %, молибденом - 33,4 %, хромом - 76,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен мясо по домашнему

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо по домашнему, калорийность 203,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо по домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги