Рецепт Свинина туш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина туш

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 0 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сметана 15% жирности 0 г
Вода 300 г
Подсолнечное масло 0 г
Соевый соус 0 г
Перец черный горошек 2 г
Кориандр, семена 2 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина туш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 702 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 6.4% 650 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 15.6% 268 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.3% 3328 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.6 мкг 900 мкг 9% 3.8% 1117 г
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 4.3% 978 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.367 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.533 мг 1.5 мг 35.5% 14.8% 281 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.3% 1800 г
Витамин В4, холин 58.31 мг 500 мг 11.7% 4.9% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 4.4% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 6.6% 633 г
Витамин В9, фолаты 3.241 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12342 г
Витамин В12, кобаламин 0.842 мкг 3 мкг 28.1% 11.7% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3589 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 3% 1408 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.7713 мг 20 мг 8.9% 3.7% 1129 г
Ниацин 1.825 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.65 мг 2500 мг 8.5% 3.5% 1176 г
Кальций, Ca 15.47 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6464 г
Кремний, Si 1.083 мг 30 мг 3.6% 1.5% 2770 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 2.4% 1748 г
Натрий, Na 135.33 мг 1300 мг 10.4% 4.3% 961 г
Сера, S 175.56 мг 1000 мг 17.6% 7.3% 570 г
Фосфор, P 134.3 мг 800 мг 16.8% 7% 596 г
Хлор, Cl 201.61 мг 2300 мг 8.8% 3.7% 1141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.6 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 2.66 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 2.5% 1682 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5535 г
Кобальт, Co 6.754 мкг 10 мкг 67.5% 28.1% 148 г
Литий, Li 0.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.0636 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3145 г
Медь, Cu 92.59 мкг 1000 мкг 9.3% 3.9% 1080 г
Молибден, Mo 11.004 мкг 70 мкг 15.7% 6.5% 636 г
Никель, Ni 9.626 мкг ~
Олово, Sn 22.48 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 0.143 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Фтор, F 82.88 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4826 г
Хром, Cr 10.37 мкг 50 мкг 20.7% 8.6% 482 г
Цинк, Zn 1.7347 мг 12 мг 14.5% 6% 692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.05 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Свинина туш составляет 239,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ТУШ

Свинина туш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,5 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 28,1 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 67,5 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 20,7 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Свинина туш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина туш, калорийность 239,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина туш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги