Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты булгур

Булгур, сухой 350 г
Вода 700 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.7 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1250 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.2% 1767 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.8% 2667 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 9% 823 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 23.8% 313 г
Вода 173.5 г 2273 г 7.6% 5.6% 1310 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1.1% 6870 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 77 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин В4, холин 9.83 мг 500 мг 2% 1.5% 5086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 5.4% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 9.45 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4233 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.041 мг 15 мг 0.3% 0.2% 36585 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7939 мг 20 мг 9% 6.7% 1115 г
Ниацин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.85 мг 2500 мг 5.8% 4.3% 1738 г
Кальций, Ca 17.48 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5721 г
Магний, Mg 58.22 мг 400 мг 14.6% 10.8% 687 г
Натрий, Na 200.27 мг 1300 мг 15.4% 11.4% 649 г
Сера, S 1.7 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 58824 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 9.8% 756 г
Хлор, Cl 299.43 мг 2300 мг 13% 9.7% 768 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.88 мг 18 мг 4.9% 3.6% 2045 г
Кобальт, Co 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Марганец, Mn 1.0692 мг 2 мг 53.5% 39.7% 187 г
Медь, Cu 119.03 мкг 1000 мкг 11.9% 8.8% 840 г
Молибден, Mo 0.55 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12727 г
Селен, Se 0.805 мкг 55 мкг 1.5% 1.1% 6832 г
Фтор, F 70 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Цинк, Zn 0.6809 мг 12 мг 5.7% 4.2% 1762 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.067 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 1.357 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.061 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность булгур составляет 134,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.7 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 26.6 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 173.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

булгур богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 14,6 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 13 %, марганцем - 53,5 %, медью - 11,9 %

Чем полезен булгур

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить булгур, калорийность 134,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги