Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия дальневосточная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь, сырая 100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 100 г
Сок лимонный 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Морковь натрите на крупной терке+помидор без кожи кубиками+лук полукольцами.Можно использовать и другие овощи: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите.Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.Оставить на 20 минут для пропитки.Часть подготовленных овощей положите в брюшко,оставшиеся на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию.Запекать 20-30 минут при 180-200 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 10% 679 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.7% 583 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3135 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.9 мкг 900 мкг 21.2% 14.5% 471 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 687.154 мкг ~
бета Каротин 1.722 мг 5 мг 34.4% 23.5% 290 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.209 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.998 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 7.6% 896 г
Витамин В4, холин 3.09 мг 500 мг 0.6% 0.4% 16181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин В9, фолаты 7.283 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5492 г
Витамин C, аскорбиновая 8.25 мг 90 мг 9.2% 6.3% 1091 г
Витамин D, кальциферол 8.893 мкг 10 мкг 88.9% 60.7% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.266 мг 15 мг 8.4% 5.7% 1185 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13477 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 7.2271 мг 20 мг 36.1% 24.6% 277 г
Ниацин 4.403 мг ~
Бетаин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.72 мг 2500 мг 11.3% 7.7% 887 г
Кальций, Ca 37.92 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2637 г
Магний, Mg 33.81 мг 400 мг 8.5% 5.8% 1183 г
Натрий, Na 143.76 мг 1300 мг 11.1% 7.6% 904 г
Сера, S 12.36 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8091 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 14.5% 473 г
Хлор, Cl 132.93 мг 2300 мг 5.8% 4% 1730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 4.7% 1448 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 1.957 мкг 10 мкг 19.6% 13.4% 511 г
Марганец, Mn 0.1016 мг 2 мг 5.1% 3.5% 1969 г
Медь, Cu 46.74 мкг 1000 мкг 4.7% 3.2% 2139 г
Молибден, Mo 1.601 мкг 70 мкг 2.3% 1.6% 4372 г
Никель, Ni 3.014 мкг ~
Рубидий, Rb 100.8 мкг ~
Селен, Se 0.105 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 52381 г
Фтор, F 9.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43243 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.8% 3906 г
Цинк, Zn 0.2169 мг 12 мг 1.8% 1.2% 5533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.551 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.301 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.268 г min 16.8 г 25.4% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.457 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.352 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.699 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.302 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.747 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.255 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.96 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином D - 88,9 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 19,6 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги