Рецепт фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фрикадельки

Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 400 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 170 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Тыква (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.2 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.2% 776 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 11.2% 292 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 3.5% 928 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.8% 1176 г
Вода 46.1 г 2273 г 2% 0.7% 4931 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 1.5% 2179 г
бета Каротин 0.248 мг 5 мг 5% 1.6% 2016 г
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 6.1% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.5% 2195 г
Витамин В4, холин 75.23 мг 500 мг 15% 4.9% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 3.6% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 5.1% 643 г
Витамин В9, фолаты 12.47 мкг 400 мкг 3.1% 1% 3208 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 0.5% 6726 г
Витамин Н, биотин 1.191 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4198 г
Витамин РР, НЭ 4.2399 мг 20 мг 21.2% 6.9% 472 г
Ниацин 2.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.49 мг 2500 мг 6.9% 2.3% 1458 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5144 г
Кремний, Si 29.565 мг 30 мг 98.6% 32.2% 101 г
Магний, Mg 29.5 мг 400 мг 7.4% 2.4% 1356 г
Натрий, Na 360.49 мг 1300 мг 27.7% 9% 361 г
Сера, S 182.64 мг 1000 мг 18.3% 6% 548 г
Фосфор, P 116.7 мг 800 мг 14.6% 4.8% 686 г
Хлор, Cl 567.9 мг 2300 мг 24.7% 8.1% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Железо, Fe 1.253 мг 18 мг 7% 2.3% 1437 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 1.2% 2632 г
Кобальт, Co 7.035 мкг 10 мкг 70.4% 23% 142 г
Марганец, Mn 0.4385 мг 2 мг 21.9% 7.2% 456 г
Медь, Cu 190.01 мкг 1000 мкг 19% 6.2% 526 г
Молибден, Mo 11.005 мкг 70 мкг 15.7% 5.1% 636 г
Никель, Ni 9.877 мкг ~
Олово, Sn 20.87 мкг ~
Рубидий, Rb 82.8 мкг ~
Селен, Se 4.464 мкг 55 мкг 8.1% 2.6% 1232 г
Фтор, F 83.34 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4800 г
Хром, Cr 10.24 мкг 50 мкг 20.5% 6.7% 488 г
Цинк, Zn 2.0546 мг 12 мг 17.1% 5.6% 584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.192 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.393 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.095 г min 16.8 г 0.6% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.056 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность фрикадельки составляет 306,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 46.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,6 %, холином - 15 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином PP - 21,2 %, кремнием - 98,6 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 24,7 %, кобальтом - 70,4 %, марганцем - 21,9 %, медью - 19 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 20,5 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фрикадельки, калорийность 306,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты