Рецепт Мясо с грибами и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с грибами и картофелем

Свинина, жирная, окорок (Жарка мелким куском)	990 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	40 г
Белый гриб	290 г
Лук репчатый (Пассерование)	160 г
Морковь, красная (Пассерование)	130 г
Вода	600 г
Картофель (Варка без слива)	1200 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Свинину обжарить со сливочным маслом, через 25 минут добавить грибы (Вешенки или шампиньоны), через 15 минут лук (2 шт средние) и морковь (1 шт большая), через 20 минут картофель (10 шт средние) и воду, через 20 минут черный перец и мускатный орех. Время приготовления 1 час 20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с грибами и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.6 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1069 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	5.3%	1206 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	12.9%	491 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	2.1%	3000 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.8%	1667 г
Вода	72.5 г	2273 г	3.2%	2%	3135 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.7 мкг	900 мкг	10.5%	6.7%	950 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.535 мг	5 мг	10.7%	6.8%	935 г
бета Криптоксантин	0.017 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.072 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.169 мг	1.5 мг	11.3%	7.2%	888 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	3.4%	1895 г
Витамин В4, холин	24.46 мг	500 мг	4.9%	3.1%	2044 г
Витамин В5, пантотеновая	0.596 мг	5 мг	11.9%	7.6%	839 г
Витамин В6, пиридоксин	0.252 мг	2 мг	12.6%	8%	794 г
Витамин В9, фолаты	9.837 мкг	400 мкг	2.5%	1.6%	4066 г
Витамин В12, кобаламин	0.699 мкг	3 мкг	23.3%	14.8%	429 г
Витамин C, аскорбиновая	6.83 мг	90 мг	7.6%	4.8%	1318 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.353 мг	15 мг	2.4%	1.5%	4249 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.169 мкг	50 мкг	2.3%	1.5%	4277 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.3438 мг	20 мг	16.7%	10.6%	598 г
Ниацин	1.757 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	367.48 мг	2500 мг	14.7%	9.3%	680 г
Кальций, Ca	14.38 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	6954 г
Магний, Mg	19.28 мг	400 мг	4.8%	3%	2075 г
Натрий, Na	290.28 мг	1300 мг	22.3%	14.1%	448 г
Сера, S	103.97 мг	1000 мг	10.4%	6.6%	962 г
Фосфор, P	81.3 мг	800 мг	10.2%	6.5%	984 г
Хлор, Cl	470.72 мг	2300 мг	20.5%	13%	489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	401.5 мкг	~
Бор, B	60 мкг	~
Ванадий, V	63.09 мкг	~
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	3.4%	1863 г
Йод, I	4.73 мкг	150 мкг	3.2%	2%	3171 г
Кобальт, Co	5.565 мкг	10 мкг	55.7%	35.3%	180 г
Литий, Li	32.879 мкг	~
Марганец, Mn	0.1249 мг	2 мг	6.2%	3.9%	1601 г
Медь, Cu	129.76 мкг	1000 мкг	13%	8.2%	771 г
Молибден, Mo	8.356 мкг	70 мкг	11.9%	7.6%	838 г
Никель, Ni	5.78 мкг	~
Олово, Sn	26.2 мкг	~
Рубидий, Rb	241.2 мкг	~
Селен, Se	0.133 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	41353 г
Фтор, F	63.78 мкг	4000 мкг	1.6%	1%	6272 г
Хром, Cr	8.45 мкг	50 мкг	16.9%	10.7%	592 г
Цинк, Zn	1.289 мг	12 мг	10.7%	6.8%	931 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.049 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.424 г	~
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.064 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.044 г	~
Лейцин	0.072 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.016 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.057 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты	0.568 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.117 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.136 г	~
Пролин	0.043 г	~
Серин	0.058 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.032 мг	~
бета Ситостерол	0.205 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.024 г	~
14:0 Миристиновая	0.114 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.356 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.411 г	min 16.8 г	2.4%	1.5%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.038 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.344 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.13 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.128 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.117 г	~

Энергетическая ценность Мясо с грибами и картофелем составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.6 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	11.4 г	-%
	Углеводы	7.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	72.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Мясо с грибами и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 14,7 %, хлором - 20,5 %, кобальтом - 55,7 %, медью - 13 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен Мясо с грибами и картофелем

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо с грибами и картофелем, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с грибами и картофелем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Паштет из печени цыплёнка бройлера

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе