Рецепт ризотто с форелью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ризотто с форелью

Форель радужная, разведенная на ферме, приготовленная на жару 300 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 40 г
Вино, столовое, белое 150 г
Бульон рыбный 800 г
Перец черный молотый 3 г
Соль столовая 5 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 50 г
крупа 200 г
Способ приготовления

обжарить лук, рис, вино выпарить, бульон,в конце обжаренную слегка рыбу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ризотто с форелью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 12.5% 752 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.5% 1244 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.9% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 3.6% 2601 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.2 мкг 900 мкг 4.2% 3.9% 2356 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.397 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 1.5% 6207 г
Витамин В4, холин 15.48 мг 500 мг 3.1% 2.9% 3230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 7.3% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин В9, фолаты 2.597 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 15402 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 25% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин D, кальциферол 3.724 мкг 10 мкг 37.2% 35% 269 г
Витамин D3, холекальциферол 3.682 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 3.7% 2595 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1722 мг 20 мг 10.9% 10.2% 921 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.43 мг 2500 мг 4.1% 3.9% 2417 г
Кальций, Ca 11.27 мг 1000 мг 1.1% 1% 8873 г
Магний, Mg 7.65 мг 400 мг 1.9% 1.8% 5229 г
Натрий, Na 139.1 мг 1300 мг 10.7% 10.1% 935 г
Сера, S 1.26 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 79365 г
Фосфор, P 58.1 мг 800 мг 7.3% 6.9% 1377 г
Хлор, Cl 28.84 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.7 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Железо, Fe 0.166 мг 18 мг 0.9% 0.8% 10843 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Марганец, Mn 0.0261 мг 2 мг 1.3% 1.2% 7663 г
Медь, Cu 13.69 мкг 1000 мкг 1.4% 1.3% 7305 г
Молибден, Mo 0.672 мкг 70 мкг 1% 0.9% 10417 г
Никель, Ni 1.034 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 5.462 мкг 55 мкг 9.9% 9.3% 1007 г
Фтор, F 94.69 мкг 4000 мкг 2.4% 2.3% 4224 г
Хром, Cr 9.61 мкг 50 мкг 19.2% 18% 520 г
Цинк, Zn 0.248 мг 12 мг 2.1% 2% 4839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.45 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.738 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.46 г min 16.8 г 2.7% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.05 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г

Энергетическая ценность ризотто с форелью составляет 106,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ФОРЕЛЬЮ

ризотто с форелью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,6 %, витамином D - 37,2 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен ризотто с форелью

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ризотто с форелью, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ризотто с форелью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы