Рецепт Шампиньон фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньон фаршированный

Шампиньоны 100 г
Сыр костромской 20 г
Ветчина, рубленная, неконсервированная 25 г
Майонез «Провансаль» 4 г
Способ приготовления

Шампиньон, ветчина, сыр, май в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньон фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.2 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1514 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 10.8% 835 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 12.4% 727 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.6% 1176 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2903 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 3.7% 2466 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 10.6% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 19.2% 466 г
Витамин В4, холин 13.3 мг 500 мг 2.7% 2.4% 3759 г
Витамин В5, пантотеновая 1.409 мг 5 мг 28.2% 25.4% 355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 4.9% 1818 г
Витамин В9, фолаты 22.852 мкг 400 мкг 5.7% 5.1% 1750 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 10.3% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 4.79 мг 90 мг 5.3% 4.8% 1879 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 2.1% 4348 г
Витамин D3, холекальциферол 0.117 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.978 мг 15 мг 6.5% 5.8% 1534 г
Витамин РР, НЭ 5.3087 мг 20 мг 26.5% 23.8% 377 г
Ниацин 3.251 мг ~
Бетаин 1.275 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.99 мг 2500 мг 16.8% 15.1% 594 г
Кальций, Ca 125.55 мг 1000 мг 12.6% 11.3% 796 г
Магний, Mg 19.81 мг 400 мг 5% 4.5% 2019 г
Натрий, Na 306.09 мг 1300 мг 23.5% 21.1% 425 г
Сера, S 34.36 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2910 г
Фосфор, P 183.8 мг 800 мг 23% 20.7% 435 г
Хлор, Cl 16.78 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13707 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.488 мг 18 мг 2.7% 2.4% 3689 г
Йод, I 12.08 мкг 150 мкг 8.1% 7.3% 1242 г
Кобальт, Co 10.067 мкг 10 мкг 100.7% 90.6% 99 г
Марганец, Mn 0.0134 мг 2 мг 0.7% 0.6% 14925 г
Медь, Cu 22.15 мкг 1000 мкг 2.2% 2% 4515 г
Молибден, Mo 2.013 мкг 70 мкг 2.9% 2.6% 3477 г
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 2.919 мкг 55 мкг 5.3% 4.8% 1884 г
Фтор, F 9.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42553 г
Хром, Cr 8.72 мкг 50 мкг 17.4% 15.6% 573 г
Цинк, Zn 1.1174 мг 12 мг 9.3% 8.4% 1074 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.405 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.211 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.396 г ~
Заменимые аминокислоты 1.979 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.565 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.408 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.276 г min 16.8 г 13.5% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.724 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.693 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шампиньон фаршированный составляет 111,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.2 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОН ФАРШИРОВАННЫЙ

Шампиньон фаршированный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 21,4 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 16,8 %, кальцием - 12,6 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 100,7 %, хромом - 17,4 %

Чем полезен Шампиньон фаршированный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньон фаршированный, калорийность 111,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньон фаршированный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги